熏鱼怎么吃?做好的熏鱼怎么加热吃
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腌制好的熏鱼怎么做着吃
一、所需食材
草鱼或者青鱼(我买的是5斤3两的草鱼,价格相对便宜一些,可以切成20多块,厚度约为1厘米);姜丝、葱段、料酒、生抽、白胡椒粉。
二、制作酱汁
花椒粒、八角、香叶、桂皮、生抽20g、老抽60g、蚝油20g、冰糖80g、醋40g(不酸,用来增香的)、料酒20g。

将花椒粒、八角、香叶、桂皮放入锅中煮沸,15分钟左右后捞出。再放入冰糖煮至融化(我放了80g,不是特别甜,爱吃甜的朋友可以在此基础上再多加一点),加入料酒、蚝油、生抽和老抽,调至均匀后再加入醋。煮至酱汁浓稠后关火,放凉后冷藏备用。
三、制作步骤
1.将熏鱼切成块状,不能切太厚,约为1cm。随后铺上姜丝、葱段、倒入料酒和生抽,抹匀,冷藏腌制,过夜最好。
2.将腌制好的熏鱼用厨房纸吸干水分或者晾干(比较耗时),也可以使用风干机风干。
3.将风干后的熏鱼放入油锅中榨至金黄色,表面焦脆。
4.将鱼块趁热放入酱中浸泡,待酱汁全部裹在鱼块上,可取出装盘,完成。
四川熏鱼怎么吃
四川熏鱼需要隔水蒸着吃,味道更美
别人送了条熏鱼怎么吃
可以炒着吃。准备材料:熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水做法如下:
1、倒一点油,放入葱、蒜、姜片,白糖,生抽,料酒和水,水盖住鱼就可以了,大火煮开后,转小火煮5-8分钟。
2、汤汁煮好后,加入鱼块,大火煮开后,转小火煮5-10分钟。
3、你会发现汤汁变得浓稠,这时候就差不多了煮好了。
4、煮好后,装盘,可以凭个人喜好撒点葱花。
5、装盘,然后就可以直接食用了
河北熏鱼怎么吃
首先应选好鱼的品种。肉质细腻,形体扁侧的鲂鱼,鲮鱼,鲢鱼等,比较适合制作熏鱼。
制作时,把选好的鱼去鳞,开膛,用水洗净,放进十几种调料配成的汤盆里,浸泡半天,捞出后上锅蒸熟。
然后锅里放进适量的白糖和小米,把熟鱼摆在铁蓖子上,用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸,勤翻动,到鱼呈黄红色为止。
食用前,再往鱼上刷些香油,使味道更加鲜美。制成后的熏鱼,表面呈红色,有特殊的烟熏香味,提起尾巴也不会松散,咀嚼时柔韧有劲,清香可口,鱼刺能全部剔出。由于含水少,宜存放。即使在炎热的夏季,存上五六天也不会变质。
熏鱼怎么吃好吃又简单
须臾是我们日常生活中最常见的一种烟熏制品在农贸市场上和大型超市里面都可以买得到,一般来说,熏制的鱼最简单的吃法就是清洗干净,以后从小块或者是小丁上锅蒸熟作为小菜,简单地凉拌或者是调味以后使用佐餐味道非常好,这也是常见的做法。
熏鱼干腊鱼怎么吃
食材准备:一条烟熏鲤鱼干500-650克(要提前泡8-10小时哦),红萝卜100克,青椒红辣椒少许,生姜1块,大葱1棵,八角3个,盐,生抽,料酒,醋少许,冰糖3粒,大蒜5瓣。
1.首先把泡好的鲤鱼干切豆腐块。
2.把葱切成断,姜切片,青椒切块干辣椒切丝,萝卜切豆腐块,蒜拍扁。
3.热锅依次放入八角、葱、蒜、姜、干辣椒丝爆香后,放入切好的鱼块翻炒2-3分钟。
4.放生抽一勺,料酒2勺,醋半勺,冰糖3粒,盐适量炒匀。
5.放小半碗水烧开放入青椒,大火收汁,待锅内的汤汁快干的时候,放入鸡精,就可以关火出锅了。
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