猪头肉是哪个部位？猪头肉上拱嘴和下拱嘴哪个瘦

猪头肉上的肉叫什么名字

猪头肉，其实猪头上的肉也要分部位，从前往后分别是，拱嘴，头皮肉，两腮帮子里边的瘦肉叫核桃肉，还有猪耳朵，舌子，也叫口条，按部位分别用来凉拌，凉拌口条，拱嘴，等，蒜苗青椒炒核桃肉，咸菜蒜苗炒猪头皮，都是日常酒席上常见的下酒，配饭的好菜。

猪头肉哪块最好吃

猪头肉是上乘的下酒菜，我个人认为，最好吃的部位是耳朵、舌头、拱嘴，因为这些部位是猪头部分活动比较多的部位，肉质细腻，韧性十足，脆骨集中，还没有肥肉，经过烹制熏酱出来的猪头肉肉质细腻，软硬适中、口感俱佳。建议大家购买猪头肉时重点购买这几个部位。

猪全身部位介绍

前腿部分：梅花肉，梅花排骨，夹心肉，夹心排骨，软骨，颈椎肉，前腿大骨。

腹部部分：大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌，三层肉，大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱。

后腿部分：后腿肉，大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨,大腱子，蹄髈，尾巴。

内脏部分：心，肺，腰子，肚，大肠，小肠。

猪嘴是猪头肉最好的位置吗

猪嘴是猪头部位之一，含有较多肌肉和脂肪，通常用于烧烤、炖汤等烹饪方法。然而，并不是所有人都认为猪嘴是猪头肉最好的位置。因为猪头部位含有丰富的胶原蛋白和营养元素，如猪脑、猪耳、猪蹄等都是人们喜欢食用的部位。而且，不同地区的烹饪方法和口味也会影响人们对于猪头不同部位的喜好程度。因此，对于猪头肉最好的位置这个问题，答案可能因人而异。

肉头是猪的什么位置

猪头肉是猪的脑袋的部位。也就是说是猪的耳朵以上的部位，现在卖的猪头肉，基本就没有耳朵和舌头，因为这两个总部位已经被单独提出去卖掉了。为单独提出来舌头和耳朵可以卖个好价钱。猪头肉有的连着猪头皮和瘦肉一起食用。有的人把头皮剥下来，把整个猪头肉破开清洗掉杂质，然后焯水后去骨，剩下的部分就是猪头肉了，它营养丰富大部分人都喜欢吃的。

猪头肉猪头皮区别

没区别。都是指含猪耳朵附近的那些皮和肉。多吃猪皮可以美容。烧腊店里猪头皮经常是用来卤的。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶。使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。