怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩 鸡蛋羹的家常做法最简单

如何蒸鸡蛋羹王牌对王牌更滑嫩

一个鸡蛋一勺水，按比例来小火慢蒸就可以了。

鸡蛋羹要怎样蒸才嫩

制作鸡蛋羹要嫩的技巧包括以下三点:

第一点：要注意鸡蛋蛋液与热水的比例，一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度以上就可以了；

第二点：要注意的是蒸蛋羹的火候，首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了；

第三点：蒸蛋羹的容器，建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，因为不同深度、大小的容器，蒸的时间都会不太一样，换容器就要调整时间。另外容器一定要有盖子，一盘炖盅都会有个盖，用盘子蒸的话就像我一样，上面再倒扣一个平盘就可以了，有的小伙伴也用耐高温的保鲜膜，但我觉得倒扣盘子更方便。

蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃

步骤/方式1

首先在打入鸡蛋的盆中，加入少许食盐。

步骤/方式2

然后把鸡蛋搅拌均匀，成为鸡蛋液。

步骤/方式3

再把鸡蛋液放到蒸锅中。

步骤/方式4

最后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。

步骤/方式5

就可以完成，美味又简单的蒸鸡蛋羹。

怎样蒸鸡蛋羹又嫩又滑

1、注意鸡蛋和水的比例。想要鸡蛋蒸出来又滑又嫩，鸡蛋和水的比例需要控制在1:1或者是1:1.5左右。

2、需要过筛。放入到锅里面蒸熟之前，需要至少过筛两遍左右，这样制作出来的鸡蛋会嫩滑无比。

3、盖保鲜膜。在蒸鸡蛋之前需要在容器上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜是可以保证在蒸的过程当中水分不会流失过多，从而保持鲜嫩。

如何蒸鸡蛋羹做出来比较嫩

蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，以下是一些制作技巧，可以让你做出更加嫩滑的鸡蛋羹：

1.在打蛋液时，可以加入一点淀粉或牛奶，这样可以增加黏稠度，让鸡蛋羹更加细腻。

2.把鸡蛋和水混合时，不要搅拌过度，以免形成气泡，影响口感。

3.把蒸鸡蛋羹放入蒸锅前，一定要先将蒸锅的水烧开，然后再放入鸡蛋液，这样可以让鸡蛋羹更均匀地受热，避免受热不均而导致出现硬块。

4.蒸鸡蛋羹的时间控制也很重要。通常情况下，蒸6-8分钟即可。不过具体时间需要根据蒸锅的功率以及鸡蛋液的厚度来定。

通过以上几个技巧的掌握，相信你可以轻松地做出一碗嫩滑的蒸鸡蛋羹了。

炖蛋怎样蒸才又嫩又滑

炖蛋想要蒸出来又嫩又滑，有一个特别简单的方法，就是炖鸡蛋用的水，不要用凉水，一定要用凉开水，把水烧开之后放凉，然后打入鸡蛋，把鸡蛋搅碎，打的越碎越好，如果想要让蒸出来的鸡蛋比较有味道，还可以滴几滴小磨香油，再加几粒香葱，然后蒸出来的鸡蛋就会又嫩又滑。