照烧汁的调制方法 日式照烧汁的用法

求照烧汁的做法

原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。

做法步骤：1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。

2、加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。

照烧汁怎么使用

原料：酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根(切段)，生姜1块(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)适量。

做法步骤：

1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。

2、加入酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。

比较有名的照烧汁配方

蚝油50毫升

酱油100毫升

料酒150毫升

白糖120克

辅料

大蒜3瓣洋葱1/3个姜4片桂皮一小块大料一个清水80毫升

步骤1

准备葱姜蒜切片和调料

步骤2

放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道

步骤3

放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来

步骤4

一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子

步骤5

可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存

宝宝照烧酱汁怎么调

配料：

1.红油豆瓣酱三勺

2.辣椒粉少许

3.花椒粉少许

4.味极鲜一勺

5.味精一勺

6.生抽三勺

7.料酒适量

8.鸡蛋一只

9.生姜适量

10.蒜适量

步骤：

1.过油：将生姜切成丝，蒜切成小粒，用油锅过一下，捞出备用。

2.调料：将红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、味极鲜、味精、生抽、料酒放入碗中，调匀成调味汁备用。

3.烧汁：用生姜蒜过的油重新加热，加入调料汁，煮开后放入鸡蛋，搅拌均匀，再煮一会即可。

4.建议：不喜欢太辣可以少放点辣椒粉，汁可以根据个人口味酌情调整。

照烧酱汁怎么做好吃

原料：洋葱半个，西芹2根，胡萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，蚝油3汤勺，酱油5汤勺，清水400克。

准备工作：

洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。

做法步骤：

1、切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟左右。

2、滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁

照烧汁的使用方法

主料2人份

蚝油50毫升

酱油100毫升

料酒150毫升

白糖120克

辅料

大蒜3瓣洋葱1/3个姜4片桂皮一小块大料一个清水80毫升

步骤1

准备葱姜蒜切片和调料

步骤2

放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道

步骤3

放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来

步骤4

一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子

步骤5

可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存