凉拌丝瓜 丝瓜可以调着吃吗

丝瓜和豆腐能凉拌吗

可以凉拌

步骤1

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丝瓜切丝，北豆腐切细条

步骤2

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煮水至沸腾，里面放一勺盐。用于豆腐定型。

步骤3

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水沸腾后放入豆腐。注意，豆腐放在漏勺上煮，以免散掉。

步骤4

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煮两分钟

步骤5

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捞出沥干水分，晾凉备用

步骤6

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丝瓜焯水，水一开便捞出，不要煮时间太长

步骤7

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放在豆腐上

步骤8

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一勺醋加一勺生抽调成调料汁备用。同时烧油至五成热关火。

步骤9

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将调料汁撒在菜上。用烧好的热油浇在调料汁上。拌匀即可食用。

凉拌芹菜丝瓜做法

工具/原料

丝瓜(1根)

芹菜（适量）

油(适量)

蒜末(5g)

小米辣(3个)

生抽(5g)

蚝油(3g)

方法/步骤

1/5

丝瓜削皮，洗净，切成丝瓜丝。

2/5

锅内放入适量水，大火烧开，放入丝瓜丝焯水2分钟，捞出沥水。

3/5

锅内放入少许油，放入芹菜、蒜末和小米辣煸炒出香。

4/5

盆内放入丝瓜丝、生抽、蚝油搅拌均匀后，浇上芹菜、蒜末、小米辣油。

5/5

搅拌均匀后，盛在盘中摆盘。

凉拌丝瓜丝怎么做好吃

主料

丝瓜尖200克，大蒜25克，朝天椒15克

辅料

油15毫升，盐适量，陈醋15毫升，生抽15毫升

步骤

1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段；清洗丝瓜苗，沸水中汆烫15秒捞起；

2.捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

3.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

4将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

4.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

凉拌丝瓜怎么做

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

ps:丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材，最好的待遇就是简单地烹饪它，让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

食材

主料丝瓜尖200g大蒜25g朝天椒15g

辅料油15ml盐适量陈醋15ml生抽15ml

步骤

丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段

清洗丝瓜苗；

沸水中汆烫15秒捞起；

捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；

辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

小贴士：a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。

希望对你有用！

凉拌丝瓜头正宗做法

原料：丝瓜尖、蒜蓉、辣椒油、凉拌醋、麻、味极鲜、苹果醋、香油、盐。

做法步骤：

第1步、将丝瓜尖洗净去老根切段，锅中水烧开放入少许盐下入丝瓜尖段焯水。

第2步、将焯水的丝瓜尖反复过凉水并去除水份。

第3步、将蒜蓉放入盆中，并加入各种调料拌匀。

第4步、拌制好的丝瓜尖放入碗中倒扣入盘中即可。

圆丝瓜能凉拌吗

首先丝瓜不是圆的

丝瓜可以凉拌吃，凉拌可以最大程度的保存丝瓜中含有的所有营养物质和活性成分，是简单实用的一种丝瓜吃法，同时还能保留丝瓜的绿色和清香，口感爽脆。

制作凉拌丝瓜时先将丝瓜刮皮洗净，沥干后切成小段待用，锅中烧开热水后倒入丝瓜焯水沥干装盘，然后依次往盘中的丝瓜加入适量的香油、食盐、陈醋、酱油、蒜等调味料，搅拌均匀后就可以食用了。