广式马拉糕（广式马拉糕三种口味）

马拉糕为什么叫马拉糕?应该怎么制作?

1、，加入180克的木薯淀粉，加入木薯淀粉可以使做出来的马拉糕更加的Q弹，240克的中筋面粉，搅拌混合均匀。4，最后搅拌至没有干面粉颗粒流水状的面糊即可，盖上盖子醒发2倍大。

2、红糖水放至温凉。 加酵母、木薯淀粉、低筋面粉。 室温25度发酵1小时左右。红糖水一定要放凉，不然会烫死酵母，失去活性。制作步骤 3 面糊发酵约2倍大。 把发酵的泡泡搅拌至消失。 加入泡打粉、油，搅拌均匀。多搅打几遍，马拉糕的组织会更细腻。

3、马拉糕是比较好吃的一种糕点，也是广式的一种茶点，因为受马来族人的喜爱，所以也叫做马拉糕，制作方式也比较简单。马拉糕的制作方法 这是非常传统的一种茶点，在广东那边比较多见，原本的名字叫做马来糕，最后变成了马拉糕。

4、马拉糕是传统的广式茶楼点心，本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品，它的原名叫马来糕，马拉糕需要准备的食材：1个鸡蛋，2个蛋黄，30g白糖，100ml纯牛奶，20ml玉米油，100g低筋面粉，5g无铝泡打粉 具体做法：首先，把鸡蛋打在盘里面，约在一边。

5、冷却与切片：将蒸好的马拉糕取出，放置冷却。待其完全冷却后，可以用刀将其切成适当大小的块状，方便食用。装饰（可选）：为了使马拉糕更具吸引力，可以在表面撒上一些椰蓉、芝麻或者糖粉作为装饰。享用：最后，将马拉糕放入盘中，即可享用这道美味的传统糕点。

6、马拉糕也叫马来糕，最初是马来西亚、新加坡当地的一种小吃，后来传到香港、广东，广东话称为马拉糕，现在是广东早茶常见的一道甜点。其实马拉糕的外形非常普通，看起来像发糕、蛋糕，但是他的制作方法却值得借鉴，它的特别之处就在于它是一种发酵面制品，因此拥有独特的淡淡发酵口感。

马拉糕为什么叫马拉糕?怎么做最好吃?

，脱膜后切成自己喜欢的形状就可以享用了，趁热吃口感会更好，我们来看一下表皮光滑，内部组织均匀，吃上一口香甜Q弹，比蛋糕还要好吃。

趁热切块的话切面不够好看，不过不影响味道。有点热乎劲儿口感更松软。

因为后来传入香港，广东一带，才被广东方言称作为“马拉糕”，马拉糕蓬松喧软，软糯有嚼劲，口感细腻，非常好吃，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，马拉糕是一种发酵面制品，具有口感松软润滑的特点。

马拉糕的制作方法 这是非常传统的一种茶点，在广东那边比较多见，原本的名字叫做马来糕，最后变成了马拉糕。制作这种美食需要提前准备好食材，适量的鸡蛋以及白糖，还需要低筋面粉，牛奶玉米油加泡打粉就可以了。制作这种美食需要提前将鸡蛋放入盘子中，并把牛奶加进去，用泡打机打发。

马拉糕是传统的广式茶楼点心，本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品，它的原名叫马来糕，马拉糕需要准备的食材：1个鸡蛋，2个蛋黄，30g白糖，100ml纯牛奶，20ml玉米油，100g低筋面粉，5g无铝泡打粉 具体做法：首先，把鸡蛋打在盘里面，约在一边。

广式马拉糕做法

【红糖马拉糕】所需食材：红糖83克、细砂糖36克、开水283克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油17克 先将红糖、细砂糖和开水倒入大碗内，用勺子搅拌至红糖和细砂糖完全融化后，放在一旁晾凉。

详细做法：首先取出30克的零卡糖，然后加上红糖倒入适量的热水融化开。搅拌均匀后放置一会，直到已经变温了，就把酵母加入进去，注意一定要等到水温不烫手了才可以加入酵母，否则酵母就会没有活性，发酵不起来了。把低筋面粉过筛，然后加入到红糖水中一直搅拌，直到没有明显颗粒状了就差不多了。

做法：1，先做一份糖水：杯中加入100克红糖，20克白糖，倒入100毫升的开水搅拌把糖融化，再倒入250毫升的凉水。2，做好的糖水用滤网过滤一遍，过滤掉没有融化的糖颗粒，避免做出来的马拉糕有糖块的堆积，再加入5克耐高糖酵母，搅拌使酵母溶解。

广式马拉糕是一道广东传统的甜点，下面是它的制作方法：材料：- 糯米粉500克 - 水550毫升 - 红豆沙馅适量 - 干贝适量 - 蒸鱼豉油适量 - 白糖适量 - 植物油适量 步骤： 将糯米粉放入一个大碗中，加入水并搅拌均匀，使糯米粉充分溶解。

广式马拉糕的做法

1、【红糖马拉糕】所需食材：红糖83克、细砂糖36克、开水283克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油17克 先将红糖、细砂糖和开水倒入大碗内，用勺子搅拌至红糖和细砂糖完全融化后，放在一旁晾凉。

2、【木薯粉马拉糕】准备食材：木薯粉70克、低筋面粉180克 准备配料：零卡糖30克、红糖70克、耐高糖酵母3克、泡打粉适量、葵花籽油适量、热水适量 详细做法：首先取出30克的零卡糖，然后加上红糖倒入适量的热水融化开。

3、添加剩余的糯米浆，然后用铲子将其铺平。 将蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约30-40分钟，或直到糯米糕完全熟透。 蒸熟后，用刀子沿着边缘切开糕点，并倒扣在一个盘子上。 在切开的糕点上撒上适量的白糖，以增添香甜味道。 广式马拉糕可以切成小块享用。

4、广式马拉糕是一种以糯米粉为主要原料制作的传统广东点心。下面是广式马拉糕的简单做法：所需材料：- 200克糯米粉 - 150克细砂糖 - 500毫升水 - 100克沙葛粉或木薯粉（可选）- 适量椰蓉或芝麻（装饰用）步骤： 将糯米粉和沙葛粉或木薯粉混合均匀，加入适量水搅拌成糊状备用。

5、做法：1，先做一份糖水：杯中加入100克红糖，20克白糖，倒入100毫升的开水搅拌把糖融化，再倒入250毫升的凉水。2，做好的糖水用滤网过滤一遍，过滤掉没有融化的糖颗粒，避免做出来的马拉糕有糖块的堆积，再加入5克耐高糖酵母，搅拌使酵母溶解。

6、广式蒸马拉糕是一道传统的广东甜点，下面是制作步骤：所需材料：- 马拉糕粉：150克 - 鸡蛋：1个 - 细砂糖：80克 - 牛奶：300毫升 - 椰浆：150毫升 - 椰丝：适量 做法步骤： 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开备用。 将马拉糕粉放入一个碗中，加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。

马拉糕是什么东西,在哪里才能吃到?

1、马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。

2、马拉糕：马拉糕是一种松软的海绵蛋糕，表面撒上芝麻，甜度适中，是香港茶餐厅里常见的早点之一。这些小吃虽然不如一些知名的香港美食那样广为人知，但它们同样代表了香港深厚的饮食文化和地方特色。下次访问香港时，不妨尝试一些这样的地道小吃，体验一下当地人的生活风味。

3、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入 。把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀，而后放置一边，等其发酵便可。

马拉糕为什么叫马拉糕?它的做法是什么?

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，深受广东人喜爱，更是各大茶餐厅必不可少的点心。马拉糕外形和普通蛋糕区别不大，但是它却更加健康，蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软，由于加了黄油，还带有浓郁奶香味。

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品，它的原名叫“马来糕”。后来被传入香港、广东一带后，被广东方言叫为“马拉糕”。香港的港式马拉糕，又被叫做古法马拉糕。

马拉糕是传统的广式茶楼点心，本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品，它的原名叫马来糕，马拉糕需要准备的食材：1个鸡蛋，2个蛋黄，30g白糖，100ml纯牛奶，20ml玉米油，100g低筋面粉，5g无铝泡打粉 具体做法：首先，把鸡蛋打在盘里面，约在一边。

马拉糕是比较好吃的一种糕点，也是广式的一种茶点，因为受马来族人的喜爱，所以也叫做马拉糕，制作方式也比较简单。马拉糕的制作方法 这是非常传统的一种茶点，在广东那边比较多见，原本的名字叫做马来糕，最后变成了马拉糕。

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。