山芋粉怎么做凉粉 山芋粉怎么做凉皮视频

1斤红薯粉做凉粉需要多少水

做红薯凉粉放水的比例是1:4或者1:5。也就是说一斤红薯粉做凉粉需要放5斤水。这样做出来的凉粉软硬适中，口感好。

首先在盆里倒入一斤红薯粉，先加两斤冷水搅拌均匀，使红薯粉彻底化开。红薯粉化开后再加入三斤沸腾的热水，边倒边搅拌一直搅拌，把红薯粉和水充分搅拌均匀。一直搅拌到颜色变深，看着有点半透明的感觉就可以了。

最后准备一个干净无水的容器，把凉粉倒进去，让它自然降温放凉，这样红薯凉粉就做好了。红薯凉粉既可以凉拌着吃，也可以炒着吃。味道都很好。

天天奶奶红薯粉凉粉的做法

1.先到一碗水和一碗红薯粉混合，接着倒四碗水在锅中。

2.在锅里放一勺盐，接着把兑好的红薯粉过滤一下倒入锅里。

3.开小火一直搅拌，大约熬至五分钟就可以看到起浆了，最后熬到全部透明，没有白色的粉就可以起锅了。

4.起锅后放凉，放入冰箱冷藏24小时口味更佳。

深色红苕凉粉是怎样做法

步骤1

把一碗红薯粉倒入盆中，再将五碗加入盐的水加入，用手把大块的红薯粉揉开，揉成液体。

步骤2

锅里加入五碗水烧开，慢慢加入我们弄好的红薯粉，开小火，快速搅拌，直到变成深色的黏黏的固体。

步骤3

将它们倒入小碗中，放入冰箱冷藏一夜

1.一定要将固体红薯粉揉开，不然可能会不熟。2.要慢慢将液体红薯粉倒入锅中，要快速搅拌，以免糊锅。

品诺王老师做红薯粉凉粉怎样做

用料：红薯淀粉、水

做法：

1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

山芋粉怎么做凉粉皮

1、将红薯淀粉和清水以1比1.5的比例调成淀粉水；蒸锅坐水，开始烧开水。

2、水开后，把蒸屉放上，同时准备一个大一点的平盘，就平时盛菜的瓷盘或平的不锈钢盘都可以，盘底抹一丁点油，不要多，一点就可以。

3、再浇上一勺淀粉水在盘底，不要太多，薄薄的一层就可以，然后放到蒸屉上盖盖蒸两分钟。

4、看见淀粉水变得透明就可以拿出来马上将整个盘子放到一大盆清水里，大概凉个两分钟就可以在水里把它从盘子里取出来啦。

红粉薯凉粉的做法

原料

红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。

调料

生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。

做法

第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。

第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。

第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。

第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。

第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。

第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。

第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。

红薯凉粉做好了，做法简单，QQ弹弹，香辣爽口非常好吃，看着就很有食欲，夏天没有胃口来一碗特别的过瘾，喜欢的朋友可以试试。