快餐菜品？快餐菜品种类有哪些

最好卖盒饭菜谱

由于盒饭大部分对准的客户是写字楼或者工地以及一些大型展会这些快餐形式的客户，要求盒饭荤素搭配，营养等，由于各地人的口味不同，每个地方都有自己的饮食习惯和特色。

我用四川省成都的做个例子，最好卖的是回锅肉，麻婆豆腐，红烧肉，鸡蛋西红柿，辣子鸡丁，土豆丝。等

快餐必备菜品

以下是一些常见的快餐必备菜品，供您参考：

土豆泥：土豆泥是一道非常受欢迎的快餐菜品，口感细腻，营养丰富，而且易于制作。

炸鸡：炸鸡是快餐店中最受欢迎的菜品之一，口感鲜美，外酥里嫩，而且可以搭配各种调味料和酱汁。

汉堡包：汉堡包是快餐店中最经典的菜品之一，由面包、肉饼、蔬菜和调味料组成，口感丰富，营养均衡。

快餐菜谱有那些

快餐食谱很多，这里介绍几种快餐盒饭食谱：

爱心盒饭：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭

芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。

蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。

甜皮鸭：买的。

还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。

爱心盒饭：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽

猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。

虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡

炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。

爱心盒饭：煎茄夹＋素炒芦笋

煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。

素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。

还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。

爱心盒饭：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼

糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。

炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。

饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。

爱心盒饭：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆

炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下

葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。

凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。

盒饭便当菜谱

1、西红柿炒鸡蛋+香辣牛肉干+大米饭

2、胡萝卜炒菜花+美式煎鸡排+卤蛋+台湾烤肠+大米饭+苹果+橙子

3、蒜苔炒肉+北极虾+香酥腰果花生+大米红枣燕麦饭+橙子+龙眼

4、青椒炒鱿鱼+火腿肠+卤蛋+大米红枣燕麦饭+橙子+雪梨

5、鲜虾圆白菜+午餐肉+咸鸭蛋+大米红枣燕麦饭+橙子+苹果

6、牛肉炖土豆+麻婆豆腐+黄瓜+大米红枣燕麦饭+橙子+苹果+柿子饼

7、火腿肠炒菜花+美式煎鸡排+鸡蛋酱+红枣大米饭

8、黄瓜腐竹炒木耳+台湾烤肠+大米红豆饭+伊丽莎白瓜+杨梅

9、黑四剁+香辣牛肉干+洋葱+伊丽莎白瓜+菠萝

10、鲅鱼炖土豆+大米黑米饭+芒果

11、溜鸡片+肉末黄豆芽+大米黑米饭+伊丽莎白瓜

12、芸豆炖土豆+台湾烤肠+大米饭

13、黑四剁+黄瓜+大米饭+香蕉

14、鲜虾西兰花+黄瓜烧平菇+港式叉烧肉+大米黑米饭+芒果

什么菜适合做快餐要开快餐店的

中式快餐和西式快餐不一样。但是西式快餐有值得我们学习的地方。说三点：

第一，营养量要有保证。

我们以往的快餐不足之处，普遍的存在营养量不够问题，还比较严重。譬如河南烩面、武汉热干面、四川小面。都是快餐，可是明显营养缺乏，都成面了，菜很少，肉更少，只能高盐、高油、高辣、高香，依靠重口味来增加市场吸引力。这个方向就不对，人们吃快餐不仅仅是为了解决口腹之欲，关键要解决身体能量需要。这类的快餐就难以达标，吃的再饱也营养不够，反而高盐高油会出问题。

第二，营养要均衡。

前面已经说到我们快餐的营养失衡。各式快餐普遍少肉是常态。既然舍不得放肉，或者成本控制着，多放肉会少赚钱。那么，可以像西餐那样做肉类为主的快餐啊。北京的卤煮，广州的牛杂，还有卤凤爪、鸡头什么的，很多成功的快餐美食。再像肉夹馍那样，有饼有肉有青菜，吃这就很好嘛。如果说肉贵了，可以换便宜点的下水边角料。成本降下来，卖价也就都能接受了，买卖都受益。

第三，推荐古谱快餐。

今天在研究河南的古老快餐垛子肉。比卤牛肉卤羊肉好吃，质量看得见，成本还不高。当下30元每斤牛肉，做出垛子肉卖40元每斤就有得赚。而且垛子肉壮堆，半斤肉能装满满一大盘子，一个人基本吃撑。再配杯烧酒，来盘小素菜，最后来碗热汤，这顿快餐吃着很过瘾。算下来不计酒钱也就30元。可是质量就盖了，肉吃着过瘾，吃饱吃好，搁到饭店，半斤牛肉做出来就要你百而八十块。

还有个很重要的原则，做快餐要少而精，要实惠，要接地气。最好不能多品种，高大上。就几种合口的饭菜，不要很多钱就能吃饱吃好。

十元管饱快餐菜谱

这样的十元管饱快餐菜谱有很多。面条，白菜，萝卜丝，土豆，豆角嫩直长，鸡蛋面，番茄鸡蛋汤如果不嫌弃可以啃馒头就咸菜，也可以炒五块钱肉，煮点粥。