木薯粉怎么做珍珠，珍珠奶茶步骤

做珍珠需要买什么材料

购买材料包括:红糖或白糖，木薯淀粉，水、锅、容器。

制作珍珠一般是使用木薯淀粉。用木薯淀粉制作出来的珍珠具有外形比较圆润、光滑并且比较Q弹。

木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其种类主要有两种，分别是原淀粉和各种变性淀粉两大类。

包心珍珠做法

1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

2、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。

3、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

4、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。

木薯粉做珍珠不成团怎么补救

补救方法

加热不粘平底锅,小火,把失败的粉团倒进去,按压混合,看到成团就可以出锅,然后在揉面垫上继续揉均匀就可以成团了。

家庭版珍珠奶茶的珍珠怎么做

家庭版的珍珠奶茶的珍珠可以按照如下步骤进行制作：

1.红糖和水放入小奶锅，煮至红糖完全融化，水沸腾。

2.红糖水沸腾后不要关火，转最小火，缓缓地加入木薯粉快速搅拌均匀关火。如果面团是很黏的状态，可以待稍凉些再加些木薯粉进去揉搓；如果太干了，可以加些开水进去.

3.待面团稍凉些，下手把它揉搓成一个不沾手又光滑的面团。

4.案板上撒些木薯粉抹开。面团切成两份。一份保鲜膜先盖住，另一份把它搓成细长条。

5.用刮板把细长条切成小断。

6.然后开始搓搓搓，每个都搓成小珍珠。撒些木薯粉在案板上，把小珍珠都在木薯粉上滚一下防沾。(剩余一半重复第四五六步骤。)

7.成品(这是一半的量)。装入保鲜袋收口，用手把底部撑散一些，放入冰冻层冰冻，随吃随取。

8.水烧开后，放入珍珠煮5-10分钟，再盖盖焖3-5分钟(根据珍珠大小自己掌握)。捞出过凉开水，使珍珠更加Q弹

珍珠奶茶里的珍珠怎么做啊

1.

60克水加30克红糖小火煮至沸腾

2.

在沸腾时迅速加入30克的木薯粉，快速搅拌。

3.

再加入60克木薯粉，用手搓成团。

4.

放在案板上，揉成光滑的面团

5.

分成三份，拿出其中一份搓成长条

6.

搓成长条后，切成小块，搓成小球

7.

搓好的珍珠放在撒了木薯粉的盘子里，让每颗珍珠都均匀裹上木薯淀粉。

8.

煮开水，放入珍珠，搅一搅防止粘连。珍珠煮至浮起后，盖盖小火焖煮15分钟没有硬心即可

9.

吃不完的珍珠可以放在冰箱冷冻保存

珍珠奶茶里的珍珠怎么做

1.首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。

2.然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。

3.然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。