香辣鱿鱼须(又粗又红的鱿鱼须怎么做)

博主:亿勤网亿勤网 2024-10-11 41 0条评论

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麻辣鱿鱼须的做法

用料:鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

烹饪步骤:

第一步:将鱿鱼须洗净去掉吸盘切成段,放入白醋中浸泡30分钟后,起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水,控干水分后待用。

?第二步:备好干红辣椒、葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

香辣鱿鱼须(又粗又红的鱿鱼须怎么做)

第三步:螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片放入盘中待用,木耳放入温水中泡发好后洗干净放入盘中待用。

?第四步:起锅烧油油温八成热时放入红辣椒、葱花、姜丝、麻椒爆香。

?第五步:待配料炒出香味后,把鱿鱼须放进去翻炒,随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒,接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水翻炒均匀。

?第六步:鱿鱼炒熟后放入鸡精搅拌均匀,出锅装盘撒上香菜即可。

香辣鱿鱼须的做法有哪些

香辣鱿鱼须是一道以鱿鱼须和辣椒酱等调料为主要材料的川菜。以下是制作香辣鱿鱼须的一种方法:

将鱿鱼须洗净,切成小段,备用。

在锅中加入适量油,加热后加入辣椒酱和面酱,翻炒出香味。

加入鱿鱼须,翻炒至鱿鱼须变色。

加入料酒、酱油、糖、鸡精、葱、姜等调料,翻炒均匀。

最后加入适量辣椒粉和孜然粉,炒匀即可。

需要注意的是,调料的使用量应根据个人口味进行调整。

鱿鱼须做法香辣爆炒川味

主料:鱿鱼须适量,青椒丝适量,洋葱适量

辅料:姜丝适量,干红椒适量,花椒适量,花生油适量,蒜瓣2个,蚝油大半勺,甜面酱一勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,麻椒粉适量

做法步骤:

1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3.鱿鱼须切段焯一下水,水里放一点料酒,去腥,捞出备用。

4.肉鳍切条也绰一下水。

5.绰好水洗净的须和肉鳍条。

6.干红椒,姜丝,花椒,青椒丝和洋葱丝。

7.锅内适量花生油烧热。

8.干红椒,花椒,姜丝,蒜瓣炒香。

9.青椒丝和洋葱丝放入。

10.鱿鱼须放入。

11.大半勺蚝油。

12.一勺甜面酱。

13.翻炒均匀。

14.辣椒粉,孜然粉,麻椒粉适量,翻匀出锅。

香辣鱿鱼须的做法

1.蒜薹洗干净后,放在案板上控去多余的水分,然后用刀切成3cm长的段。

2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。

3.用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

4.大葱和生姜都切成片备用。

5.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。

6.倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。

7.将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。

8.将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。

9.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。

10.锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。

11.倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。

12.最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!

香辣鱿鱼须做法王刚

【制作食材】鱿鱼须,大蒜,生姜,小葱,青椒,小米辣,洋葱,食盐,白糖,生抽,蚝油,豆瓣酱,胡椒粉,食用油

【制作步骤】

1、爆炒鱿鱼,吃起来开胃下饭,脆嫩爽口,非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧,准备适量的鱿鱼,吃多少准备多少,再准备3~5瓣大蒜,大蒜可以多一点,一块生姜,一根小葱,一根青椒,适量的小米辣,一个洋葱,适量的食盐,白糖,生抽,蚝油,一勺豆瓣酱,适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。

2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净,清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块,在划小方块的时候,千万不要将鱿鱼切断了,这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条,鱿鱼条可以粗一点。

3、接下来咱们再把鱿鱼须分开,然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片,生姜切成丝,小葱切成葱花,全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片,切完片之后咱们再切一点小米辣碎,然后把洋葱也切成片,全部切完之后放到碗中备用。

4、下面来调一个料汁,准备一个小碗,在小碗中放上适量的食盐,白糖,生抽和蚝油,再加上一勺豆瓣酱,放上一点胡椒粉,再加上适量的清水,搅拌均匀,放到一旁待用。

5、锅中烧上适量的开水,放入鱿鱼焯水,这样可以去除鱿鱼的腥味,而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出,放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了,锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。

6、香味出来了之后加入青红椒,洋葱翻炒一下,将它们翻炒到断生,然后放入鱿鱼爆炒一分钟,在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁,然后翻炒一下,将鱿鱼翻炒入味,一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

The End

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