晋城美食(晋城必吃的十大美食)

山西晋城名吃

明小吃有炒凉粉儿、蒸槐花、清汤饸饹、烫面饺、毛头丸、素氽汤、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐、巴公烧大葱。

晋城有什么美食和小吃

晋城市属于山西省，位于山西省南南部。古称建兴、泽州、泽州府。今天给大家介绍的是山西晋城的十大特色风味小吃。

晋城市是华夏文化发祥地之一，两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地。

1、石头炒鸡蛋：是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油，将石头放入油锅加热;然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内，石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，鸡蛋的香味和石头结合，美味诱人。

2、猪头肉疙夹火烧:是晋城高平的特色小吃。类似西安的白吉馍。这里的猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。而且切的非常薄在加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，吃一口，满嘴鲜香。让人吃得乐不思蜀。

3、阳城油糕：是当地的又一种风味名吃，是用红薯蒸孰捣烂掺面，做成圆形或长圆形，放入锅炸至金黄色即可出锅食用。其特点:营养丰富，外脆里软，味美可口。

4、阳城小米煎饼：因晋东南盛产小米，所以小米煎饼也是传统美食。小米煎饼用料简单。但制做却很麻烦。其特点：气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳;是当地人的早餐之一。

5、酸菜黑圪条：当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。是用白面包高梁面擀成面条，用酸菜作卤配以黑圪条。在撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。其特点：口味酸香辣俱全。

6、毛头丸：是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，也是晋城十大碗中的一道菜，此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。毛头丸的吃法也有多种，可以蘸醋直接吃。也可以炖肉吃。

7、油糊角：是山西晋城的传统小吃，相传始创于唐朝。现在一般分为红豆馅和菜馅的，菜馅的一般为鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。其特点：豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。

8、陵川羊肉火烧：是山西陵川一种传统名吃。其特点是羊肉罩火烧，色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬适宜，暖胃祛寒，风味独特。

9、烧三鲜：是晋城沁水县名菜之一。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，都是是沁当地的特产。其特点：味道鲜美，营养丰富。

10、烧大葱：是晋城的传名名菜之一。相传始于清朝。距今已有100多年的历史。是以大葱为制作主料，口味属于葱香味。其特点：泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

上面这些就是山西晋城的十大特色风味小吃啦，欢迎大家到我们晋城来品尝，绝对让你吃了还想吃。

山西晋城特色小吃

晋城烧饼：晋城烧饼是当地非常有名的特色小吃，它以酥脆的外皮和香气四溢的内陷而闻名。烧饼内陷可以有多种口味，如肉末、豆沙、葱花等，非常美味。

晋城刀削面：晋城刀削面是一道传统的面食，以其面条宽大、厚实、筋道而受到喜爱。面条是由面团直接刀削而成，煮熟后可以搭配各种汤料和配菜，口感独特。

晋城豆腐脑：晋城豆腐脑是一道传统的早餐食品，以其细腻的口感和鲜美的味道而受到欢迎。豆腐脑通常搭配辣椒油、酱油、葱花等调料，可以根据个人口味添加配料。

晋城炒米粉：晋城炒米粉是一道经典的炒面食品，以其鲜香的味道和丰富的配料而受到喜爱。炒米粉通常搭配豆芽、肉末、葱花等配料一起炒制，口感酥脆可口。

这些是晋城比较有名的特色小吃，每一道都有其独特的风味和口感，如果有机会去晋城旅游，不妨尝试一下这些美食。

晋城特色名吃

晋城十大名吃有：阳城烧肝，阳城小米煎饼，毛头丸，大山核桃，转面，糖醋溜丸，润城枣糕，阳城火锅，党参炖土鸡，陵川土鸡蛋。阳城人逢喜事请客喜欢用火锅，如同摆酒席一样隆重。制作火锅的食材主要有蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉类、鸡蛋等等。

阳城烧肝：

当你坐在环境优雅的餐馆，点上几碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自饮，或与朋友斗酒，别忘了要上一盘阳城的烧肝。

阳城小米煎饼：

其气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳;又因营养价值丰富，成为当地人早餐的首选之食。

毛头丸：

此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。

大山核桃：

核桃在阳城县栽培历史悠久，质量以皮薄肉厚，色鲜味浓的特点美誉神州。年产1000余吨。1991年3月在巴拿马召开的54个国家参加的国际交易协会上，由阳城县和其它17个县入选的山西出口核桃获得金奖。

转面：

将碱、盐溶余水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。

糖醋溜丸：

糖醋溜丸以丸子为主料，加上糖、醋及其精致调料制作而成，丸子个头小、吃起来外焦里嫩，汤酸甜可口。

润城枣糕：

润城镇位于阳城县城东7公里处,又称“小城”，是历史文化名镇。润城枣糕——这种形状如花的馒头,制作过程十分讲究。

阳城火锅：

阳城人逢喜事请客喜欢用“火锅”，如同摆酒席一样隆重。制作火锅的食材主要有蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉类、鸡蛋等等。

党参炖土鸡：

陵川党参的横断面呈“五花形”，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般党参要高出1-1.5倍，民间自古就有“一棵五花芯，强如十斤参”之说。

陵川土鸡蛋：

陵川土鸡蛋土鸡是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高。

晋城早点推荐

晋城人早上吃小米煎饼、饸饹面、油圪麻、卷薄馍、油馍。

1、小米煎饼

小米煎饼也叫做“摊馍”，同样富含营养，小米在众多食物中是最补身体的，刚出锅的带着小米的香味，散发着热气，金黄色一看就想咬一口。

2、饸饹面

饸饹面在寒冷的天气中是保暖必备，吃一碗热气腾腾的饸饹面，在降温的日子里简直快活似神仙，饸饹的制作相对其他面食来说较为简单，和成面团通过饸饹床压到锅里，慢慢煮五分钟就可以了。

3、油圪麻

油圪麻属于晋城油炸食物中最好吃的，面和水按一定比例调配成面糊，用勺子一点一点将面糊放入沸5腾的油中，炸至金黄就可以出锅了。

4、卷薄馍

卷薄馍是比较复杂的食物，可以称为晋城的手抓饼，薄薄的一层饼将配菜卷起来，一口就能吃到所有的配菜。

5、油馍

油馍只有做到又香又脆又软才正宗，油馍看起来简单，只需要一张饼，但实际上门道非常多，每一个步骤都需要细细的把握，各种用料需要极其严苛的控制，做到每一步的克制适量才能做好，一年复一年的经验才能有的功力。