摊鸡蛋饼(鸡蛋饼制作方法)

低筋面粉能炸丸子或者摊鸡蛋饼

可以。煎饼用低筋面粉。

1、低筋面也叫蛋糕粉，指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，作海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉，但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的，想更低筋，再加点玉米淀粉即可。

怎么摊鸡蛋饼不烂

关键在于面糊。糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点。现说火候的掌握：开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5－10厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。

做好的鸡蛋饼怎么放冷冻

做好的鸡蛋饼如果一次吃不完，可以把它晾晾，用一次性保鲜袋分装好，密封，放到冷冻室里，一周内吃完就行，最佳赏味期。

没有保鲜袋也可以网上买保鲜盒，盖上盖子密封好也行。

建议鸡蛋饼还是现做现吃，当天最好食用完，这样吃起来口感才是最好的

俺娘田小草第几集摊鸡蛋饼

俺娘田小草第21集摊鸡蛋饼。

《俺娘田小草》是由王梓执导，闫学晶、胡亚捷等主演的女性励志情感剧。

该剧讲述了农村媳妇田小草经历家庭、婚姻种种变故，毅然决然的挑起家庭重担，用双手勤劳致富，在情感与事业上都收获幸福的故事。

该剧于2015年11月25日首播。

在2017年2月第十一届电视制片业十佳表彰大会获得电视剧优秀作品奖。

为啥鸡蛋饼自己摊的厚

原因有可能是锅不平或者蛋液太稠。首先你要选用平地锅，这样保证蛋液分布均匀，将蛋液倒入平地锅内（6成热的温度）量以能覆盖锅底为准，不能倒的太多，轻轻摇转锅使蛋液分布在锅底，这样，摊出的鸡蛋饼就会比较薄。试试吧，这样做出来的鸡蛋饼美味又可口，祝你好胃口。