家常红烧菜，红烧需要什么材料

红烧萝卜的家常做法

备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；

做法如下:

第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；

第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；

第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。

红烧小油菜怎么做好吃

红烧小油菜是一道简单易做的家常菜，做法也很简单。首先将小油菜焯水后捞出备用，锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的清水，待水烧开后放入小油菜，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可。这样做出的红烧小油菜色香味俱全，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。

周幺姑红烧牛肉的家常做法

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀

再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！

超小厨红烧排骨家常做法

用料：

排骨500克，生抽2勺

姜5片，老抽1勺，桂皮，1小块，八角1个

葱5片，香叶半片，料酒3勺，盐适量，

白糖1大勺

做法步骤：

步骤1

先将排骨放到清水里，加入葱姜、料酒焯水，开锅后将排骨捞出来洗干净备用

步骤2

锅里加入食用油，然后加入一大勺白糖或者冰糖，小火慢熬，熬到糖色成深咖色之后就可以了

步骤3

将洗干净的排骨放到锅里，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、翻炒上色炒出香味后加入清水，然后加入一小勺食盐调味，放到高压锅里压20分钟左右，然后将香料都捞出来，大火收汁调味即可

步骤4

一道非常简单的红烧排骨就做好了

红烧的家常做法

主料：猪肉2斤。

配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉洗净，切块，放入锅中加入料酒，姜片煮5分钟。

2，生姜去皮，切薄片。

3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。