农家一碗香 农家一碗香的主要材料

农家一碗香的正宗做法不加肉

主料：猪肉100g,鸡蛋100g,青辣椒150g

辅料：油(适量),盐(适量),味精(适量),老抽(适量),大蒜(适量),姜(适量)

做法步骤：

1.准备好要用的原料。

2.鸡蛋加少许盐，打散待用。

3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

4.炒出水分的辣椒盛盘待用。

5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

7.煎好的蛋盛出待用。

8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

9.加入老抽着色。

10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

农家一碗香的正宗做法湘菜

原料

五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖

1五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁

2不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料

3锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料

4锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香

5先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味

6起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可

农家一碗香是哪里的美食，吃过一次超好吃，请问谁会做呢

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

农家一碗香，一道只听名字就让人有食欲的美食，名符其实，这道菜不但色泽诱人，口味更是又香又辣，让人越吃越想吃，要连吃两碗米饭才会过瘾。

这道菜是湘菜里的特色菜，招牌菜，可以说家喻户晓，普普通通的食材，只是猪肉和鸡蛋，经过简简单单的做法，却能做出不同寻常的味道，香辣可口，超级下饭，俗称“饭遭殃”。

大家可以学着来做这道菜，鸡蛋不用打散，直接下锅煎成蛋饼，盛出后切块，切得薄薄的五花肉煸炒出油，加辣椒炒香，放入鸡蛋，只需加盐，糖，生抽简单调味即可，普通的食材，快捷的做法，色香味俱全的菜品，让人吃上一次就忘不了。

这道下饭菜，快来看看具体的制作步骤吧。

【食材】鸡蛋3个，五花肉100克，一小把绿线椒，两个红椒，蒜片5克，几片姜，八角一粒。

【调料】盐3克，糖少许，生抽20克，老抽5克，蚝油5克，胡椒粉3克，料酒10克。

【具体的流程】

（1）把鸡蛋磕入碗中，不用打散，直接炒，五花肉切成1元硬币厚度的薄片备用，线椒切圈，蒜切片，姜切片备用。

（2）起锅烧油，油热润锅四倒出，放入凉油，烧热把鸡蛋倒入，先不要翻动，晃动一下锅底，用勺子把蛋黄摊平，使蛋饼炒出来黄白相间，撒入少许盐，期间不断晃动锅底以防粘锅，一面煎黄，翻面把另一面也煎成金黄色，取出蛋饼，用刀切小块备用。

（3）起锅烧油，油热放入一粒八角，放入五花肉煸炒至出油，打卷，这时放入姜蒜片和辣椒圈，翻炒均匀，炒至辣椒变软，烹入料酒，加入生抽，老抽，味极鲜，把鸡蛋块放入，加入少许盐，糖，胡椒粉，继续翻炒均匀入味即可。

【小贴士】

（1）鸡蛋不用打散，放锅里摊平直接煎成饼即可。

（2）煎蛋饼时煎老一些最好，吃起来比较干香可口，煎蛋饼时加少许盐入一下底味，有滋味。

（3）五花肉炒至出油打卷最好，整道菜都是干香的口感，把辣椒放入后最好煸炒一下，炒至变软再放调料，口感香又辣才会更好。

以上就是我对“农家一碗香”这道菜的分享，希望大家喜欢，学会做给家人尝尝吧，超级下饭，好吃。@悟空问答@头条美食@头条美食联盟

为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享家常美食的万家灯火张家人，坚持每天更新，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

农家一碗香是哪里的菜系

农家一碗香是中国湖南菜系的代表之一。湖南菜以其辣味和鲜香而闻名，而农家一碗香则是湖南菜系中的一道经典菜品。它以农家风味为特色，选用新鲜的农家食材，烹饪出浓郁的农家味道。农家一碗香通常由多种蔬菜、豆腐、肉类等组成，口感丰富，味道鲜美。它不仅满足了人们对美食的追求，更展现了湖南农家饮食文化的独特魅力。无论是在湖南本地还是在全国范围内，农家一碗香都备受喜爱。

农家一碗香怎么做

吃饭的时候来一盘农家一碗香，那真的是很美味了，今天小编带大家做好吃又美味的农家一碗香。

1、将五花肉切薄片，用料酒?少许盐，腌制一会儿

2、起油锅，将鸡蛋炒好盛出

3、起油锅，下葱姜蒜，煸炒五花肉，盛出

4、锅中余油煸炒辣椒

5、加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺

6、马上加入蛋和五花肉翻炒

7、盛出装盘