帕尔玛火腿(伊比利亚火腿)

意大利火腿是什么

帕尔玛火腿，是意大利艾米莉亚（罗马涅区帕尔玛省）特产，帕尔玛火腿是世界著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软。正宗的意大利餐厅菜单里都能看到它们的影子，因此能否提供优质的帕尔玛火腿，几乎成为评价意式餐厅素质好坏的标准。

怎么样的火腿才能被称为帕尔玛火腿

帕尔玛火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、逼格和制作工艺都很值得称道。不过它比奢侈品包包们更可爱的地方就是现在国内很多进口超市就能寻到它的踪影，一点都不算高冷，所以确实深受很多人的喜爱。切片的帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股原始的味道足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。

帕尔玛火腿在意大利本土可以有很多烹饪用途，比如做沙拉、搭配水牛奶酪直接吃，都很OK美味。当然，用帕尔玛火腿作为披萨的配料，也是非常常见的。用帕尔玛火腿搭配马苏里拉奶酪，是很传统的在意大利乃至世界各地都很受欢迎的披萨topping。

事实上，因为帕尔玛火腿通常是切成薄片的，所以在制作这一款披萨的时候，要将饼底和其他的topping烤好，最后才把切得薄薄的火腿放上去。这样火腿既能够稍稍加热，达到最佳的风味，又不会因为烘烤过热而变得干硬。现在国内很多意式餐厅都有帕尔玛火腿披萨供应，点评搜一搜就行。

意大利帕尔玛火腿怎么吃

帕尔玛火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、逼格和制作工艺都很值得称道。不过它比奢侈品包包们更可爱的地方就是现在国内很多进口超市就能寻到它的踪影，一点都不算高冷，所以确实深受很多人的喜爱。

切片的帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股原始的味道足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。帕尔玛火腿在意大利本土可以有很多烹饪用途，比如做沙拉、搭配水牛奶酪直接吃，都很OK美味。当然，用帕尔玛火腿作为披萨的配料，也是非常常见的。用帕尔玛火腿搭配马苏里拉奶酪，是很传统的在意大利乃至世界各地都很受欢迎的披萨topping。

事实上，因为帕尔玛火腿通常是切成薄片的，所以在制作这一款披萨的时候，要将饼底和其他的topping烤好，最后才把切得薄薄的火腿放上去。

这样火腿既能够稍稍加热，达到最佳的风味，又不会因为烘烤过热而变得干硬。现在国内很多意式餐厅都有帕尔玛火腿披萨供应，点评搜一搜就行。

惠灵顿用的什么火腿

是用帕尔马火腿，惠靈頓牛柳（英文：BeefWellington）又稱酥皮焗牛柳，是一道英國菜，將牛柳（菲力牛柳）大火煎上色後包上一層有鵝肝醬（或鴨肝醬）的蘑菇泥（Duxelles），再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。

火腿发霉了里边的肉还能吃吗

不能。通常食物、食品发霉，腐烂，都是由内到外的，由里及表的。我们看到的是火腿表面发霉了，看不到的是火腿里边因外界因素影响已经酸碱度失衡而产生了微生物、霉菌等有害物质。所以，从健康出发，一定要丢弃！切勿不要因为觉得可惜而舍不得！

法国火腿品牌排行

伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是西班牙的一种生火腿，有着法定产区的保护性特产，其原材料是来自当地饲养的一种黑猪，由于这种猪的产量极其少，所以伊比利亚火腿的价格非常的高。

它被称为“世界上最贵的火腿”，而且制作是需要耗时10年之久的，一年也只卖80条，每一条的价格是4100欧，折合人民币三万多，可以说也是土豪的美食了。

帕尔玛火腿

帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。