芝麻菜图片？芝麻菜的营养价值与功效

蒸芝麻菜做法

用料

野生芝麻菜一大碗，面粉50克，玉米面50克，卫生油10克，花椒粉5克，精盐5克，鸡粉5克，香油少许，生抽5克，蒜米适量，米醋少许

做法

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1/7野生芝麻菜择洗干净，控下水待用，

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2/7加入精盐，花椒粉，鸡粉，卫生油，面粉拌一下，

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3/7再加入玉米面拌匀，

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4/7锅中加足量水，把拌好的野生芝麻菜放笼布上，

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5/7盖锅上气后大火蒸制十分钟，

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6/7出锅状盘，加蒜米，米醋，香油，生抽，调匀上桌享用。

芝麻菜正宗做法

【烹饪食材】：茄子10个，芝麻菜一把，大蒜适量，盐一勺，白醋少许，食用油适量，生抽一勺，鸡精少许，香油少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜需要用到的食材，茄子选用鲜嫩的线茄子，根据个人的实际情况来准备用量，将茄子清洗干净，再将新鲜的芝麻菜去掉根部清洗干净备用。

2、洗好的茄子去掉根部切成小段，茄子的皮不用去掉，茄子皮中的营养成分也是非常丰富的，去掉就很可惜。

3、然后将茄子放入大碗里，加入白醋，食用油，用筷子搅拌均匀之后平铺到盘内。

4、将茄子放入蒸箱中层，水箱加满水，将茄子蒸20分钟，如果家里没有这样的蒸箱也可以直接就用蒸锅，时间是一样的。

5、芝麻菜清洗干净之后控干水分剁碎一点备用，大蒜剁成蒜末。

6、蒸好的茄子煮出来在蒸煮的过程中会产生很多水分，将毒的水分倒进去，然后把蒸好的茄子放入大碗内。

7、再放上芝麻菜，加入生抽蒜末，一小勺，鸡精，油入少许香油，用量根据自己的口味来适当添加就可以了，如果口重的话就在我的用量基础上再加入一点。

8、用筷子搅拌均匀即可，美味的蒜蓉茄子芝麻菜就做好了，咸香可口软的好吃，赶紧来试一试吧。

吃芝麻菜的好处和坏处

好处：芝麻菜里面含有微量元素和一些酸性的成分，可以加速人体的代谢，还可以满足人的器官在工作的时候对营养的需要。

坏处：吃多了对身体不好

芝麻菜的做法

以下是一份简单的芝麻菜的做法：

所需食材：

-芝麻菜适量

-大蒜适量

-姜适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将芝麻菜洗净，去掉老叶和黄叶，切成段状备用。

2.大蒜和姜切末备用。

3.热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香。

4.放入芝麻菜翻炒，加入盐调味，继续翻炒至芝麻菜变软烂，出锅装盘即可。

什么是芝麻菜什么是芝麻菜

芝麻菜（学名：Erucavesicariasubsp.sativa(Miller)Thellung）是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物，高可达90厘米；茎直立，叶片羽状分裂或不裂，顶裂片近圆形或短卵形，有细齿，侧裂片卵形或三角状卵形，上部叶无柄，总状花序有多数疏生花

为什么芝麻菜那么难吃

是因为你做的方式不对，没有把它的苦味儿处理掉。正确做法可以放在开水里焯一下。然后多用凉水清洗几遍，可以有效的去除这种苦涩味，到了最后也就淡了。做凉拌菜的时候，精盐味精酱油辣椒油都要放点，尤其是蒜末不能缺少，充分拌匀，淋点香油在上面就可以盛盘了。这样做出来的芝麻菜根本吃不出来苦味了。