油炸猪皮怎么做菜(炸了的猪皮怎么炒来吃)

炸猪皮的家常做法红烧

把炸猪皮切好两指大小，加五香粉，加酱油，加蚝油，加盐搅拌腌制半个小时，大火热油锅，倒进去和蒜苗爆炒五分钟，这个是家常红烧法

油炸肉皮的6种家常做法

1.冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

2.捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。

3.全部刮好了。

4.放盐和小苏打搓洗几遍。

5.然后用3次温水洗净猪皮。

6.猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

7.冷油放入晒干的猪皮，全程小火。

8.慢慢炸至猪皮有气泡。

9.炸好了。

10.猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。

11.泡好的猪皮。

12.加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。

13.切条或块状都可以。可以拌，可以炒。

14.炒的猪皮菜，挺好吃。

炸猪皮怎么烹调才好吃

油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。

用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

油炸的猪肉皮如何做菜吃

用料；炸肉皮；白萝卜；香葱；生抽、辣椒油、辣椒面。；盐、油、香油。；食用碱；凉拌炸肉皮的做法；

1.用水将炸肉皮泡发。；；

2.将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。；；

3.锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。；；

4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。；

炸过的猪皮的10种吃法

炸过的猪皮有很多种吃法。首先，可以直接吃作为零食，口感酥脆。其次，可以用来做香肠衬垫，增加口感和咬劲。第三，可以将其切成丝状，用来做炸酱面的配料。第四，可以加入炖肉、煲汤等菜中，增加鲜味。第五，可以烤成香肠的制作原材料。第六，可以用来做蒸肉的包裹材料。第七，可以做炸鸡皮的替代材料，做出更健康的炸鸡。第八，可以将其磨成粉状，用来做猪皮薯条或烤饼干的配料。第九，可以和调料一起做成猪皮糠，搭配米饭或粥食用。第十，可以用来做猪皮饺子的馅料，增加味道和口感。总之，炸过的猪皮具有多种用途，也可以创意使用。

油炸猪皮可以做什么菜

用料：炸猪皮两大块、番茄500克、小米辣3个、蒜末30克、油30克、葱5根、糖小朵零卡糖20克、骨头汤300克、盐5克、生抽10克、蚝油10克。

步骤：

1、猪皮用热水泡发，切成小块备用。

2、番茄切小块备用。

3、葱切段备用。

4、热锅下油下蒜末小米辣爆香。

5、下番茄炒出番茄汁。

6、加入糖小朵一起翻炒。

7、下猪皮加入骨头汤，大火烧开。

8、转中小火炖煮至汤汁浓稠，下葱白段。

9、出锅前撒下剩下的葱段，加入剩下的调味品即可出锅。