大葱的做法(老式葱烧豆腐的做法)

大葱须子煮水的正确做法

生姜、葱须煮水的方法是将适量姜葱放于锅内，加水煎煮，中火煮开锅后再用小火煮5-10分钟即可。

大葱一段，我量了一下，约7厘米，再加上两棵大葱的葱须，加入300毫升水，煮开即可。

元葱碎的做法是什么

食材主料元葱一个面粉100g淀粉30g辅料油适量盐适量花椒面适量步骤1.元葱切碎，加入盐，花椒面拌匀。

2.放入面粉和淀粉，搅成糊状。

3.用小勺做成丸子，锅烧热，加入油，六七成热成放入丸子，忙得忘记拍油锅了。注意不要让丸子连在一起。

4.炸成金黄即可出锅了1.元葱切碎，加入盐，花椒面拌匀。

2.放入面粉和淀粉，搅成糊状。

3.用小勺做成丸子，锅烧热，加入油，六七成热成放入丸子，忙得忘记拍油锅了。注意不要让丸子连在一起。

4.炸成金黄即可出锅了。谢谢少时诵诗书所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所

洋葱最好吃的六种做法

洋葱炒鸡蛋

食材：

洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。

做法：

将鸡蛋打散，放入适量盐。

洋葱洗净，切丝，切完泡在水里，避免辣眼睛;

铁锅烧热，摊鸡蛋，摊好后盛起待用。

铁锅倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分钟左右，洋葱没那么脆生了，就放入适量盐;

在翻炒过程中，加入适量生抽和蚝油，再将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀即可出锅！

洋葱爆猪肚

食材：

熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。

做法：

熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；

热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味；

下青红椒块翻炒均匀，适量水淀粉勾芡，少量香油增香，翻炒均匀后，关火出锅。

洋葱炒牛肉

食材：

牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。

2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。

4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。

5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。

6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。

洋葱爆肥肠

食材：

肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜，干红椒干花椒。

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

洋葱土豆饼

食材：

土豆一个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋一个，脆皮肠。

做法：

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥。

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

4.鸡蛋打成蛋液。

大头葱做法

原料：

大头葱200克，小米辣椒3个，两茶匙生抽，两茶匙香醋，一茶匙老抽，少许味精，盐适量

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、大头葱加入三分之一茶匙盐腌制半个小时

第3步、加入小米辣碎，两茶匙生抽，两茶匙香醋，一茶匙老抽，少许味精

第4步、拌匀腌制一夜即可

猪肉大葱白菜的做法

猪肉大葱白菜馅包子：

1.发面，牛奶温的+酵母和匀，加面粉，一点点加就行直到面团软硬合适，放两小时发酵

2.内切成小块，1.5CM见方吧，这个就是胶东包子的最大特点不是肉馅，是肉块，加生抽，香油，花生油腌一下

3.切白菜，切成块就行，1CM左右就好，倒入肉中

4.再把馅里加上点盐香油生抽和匀。开包就好，醒发20分钟

5.蒸30分钟就OK

猪肉大葱白菜饺子：

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加入10ml盐。

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水分。

8.加入10ml麻油，拌匀。

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

11.捏成饺子。

炖猪肉白菜加葱花

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个

1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片

2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水

3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂

4.加入盐、味精，出锅即可

压葱的做法

千张压春葱

春季是万物复苏的季节，到处都充满了浓郁的绿色，那咱们也该吃些应景的菜，凉菜可以说是非常爽口又爽心的菜品了，千张压春葱看起来很“素”，其实非常有“内涵”，猪皮熬汤冷却后粘压豆皮，既绿色健康又富含胶原蛋白，爱美的女性朋友有口福了。

原料：青葱，猪皮，豆腐皮。

调料：姜，八角，花椒，盐。

制作：

1、将猪皮改刀冷水下锅焯制3分钟，控水后再次冷水下锅。

2、加入盐、姜、花椒、八角，文火熬制2个小时，过滤后取猪皮汤待用。

3、每两张沾有猪皮的豆腐皮平铺后摆一层香葱，根据盛器的深浅铺满后用重物压实放入冰箱冷藏40分钟成型。

4、将成型的千张压春葱改刀成型即可。

Tips:

1、猪皮改刀时切成条，熬煮时更便于胶原蛋白的分解。

2、熬制猪皮时，猪皮与水的比例是1:1.5。

3、猪皮生冷较腥，熬制时要加入姜，八角，花椒去腥去味。