新鲜虫草怎么吃最好(鲜虫草的食用方法)

新鲜冬虫夏草怎么保存

冰箱零下冷冻存放：新鲜冬虫夏草必须冰箱冷冻保存，阻止微生物繁衍，最佳保存温度为零下3度到零下10度以内可以存放3-6个月（建议尝鲜1-3个月的量即可）。也可以急冻，但急冻更易破坏鲜度。零下温度时，水会在细胞内形成冰晶，解冻时这些冰晶会使细胞破解（急冻让破裂速度更快），细胞内液流出。宏观上表现为没有嚼劲，软软柔柔的。我建议食用时，在虫草尚未解冻的情况下就用水冲洗，清洗的过程中达到内外压强一致，可以最大程度缓解细胞破裂，保障鲜草口感。

解冻虫草不能再冻在解冻，也不可晒干，否则组织液破裂会导致虫草快速缩水氧化发黑。

孢子头虫草花食用方法

孢子头虫草花炒肉粒

先将购买的新鲜孢子头虫草花的根部去除，然后将它放入清水中清洗干净，拿出沥干备用。将洗净的猪肉切成肉粒，加入适量的盐、嫩肉粉、酱油和食用油腌制10分钟左右，等锅烧热之后倒油，然后倒入腌制好的肉粒，翻炒几下之后放入虫草花和清水，焖煮几分钟就可以了。

新鲜羊肚菌怎么吃，鲜羊肚菌能吃吗

可以食用，可以制作羊肚菌鸡汤。

步骤：1、将鸡切块并将鸡块焯去备水。

2、另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

3、撇去浮沫后转小火。烧至半熟，先加入切好好的羊肚菌，小火40分钟，最后加适当的盐，就可以出锅咯。

拓展：羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌的保存方法也特别简单,我们可以直接将新鲜的羊肚菌放在阳光充足的地方进行晾干脱水,然后用塑胶袋保存好放在阴凉干燥的地方就可以了，还可以把羊肚菌用保鲜袋装起来封装好放入冰箱的冷藏室。

什么是鲜虫草

新鲜冬虫夏草又被人们常称为虫草，它是麦角菌科植物冬虫夏草真菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内长出的子座（又称“草头”或“草把子”）及昆虫幼虫尸体的复合体，它是一种动物昆虫与植物真菌的结合体，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是虫草真菌。

鲜虫草花的吃法

虫草花的吃法还算是比较多的，比如可以煲汤，煮粥等等。虫草花煲汤，材料：干虫草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。虫草花鸡汤，材料：500g鸡，适量虫草花，适量盐，适量红枣，适量枸杞，适量核桃肉。

虫草花干的还是鲜的炖鸡肉比较好

一般来说是新鲜的好。

通常来说，药物都鲜品比较好，经过加工制作的干虫草花相对新鲜的虫草花来说会损失一定的营养物质，但是也不会太多。新鲜虫草花中含有的营养物质在鲜品的时候会水分比较多、营养成分也充足，有效成分不会被破坏得很严重，在煲汤的时候容易被析出，相对来说比较利于人体的吸收。总体来说，虫草花煲汤用新鲜的比较好。