小茴香是什么？小茴香怎么吃

小茴香的分子结构和化学性质

小茴香果实含挥发油约3～8%，其主要成分为茴香醚(anethole,C10H12O)50～60%、右旋小茴香酮(dfenchone,C10H16O)18～20%、右旋及左旋柠檬烯、菠烯、二戊烯、茴香醛等。胚乳中含脂肪油约15%、蛋白质约20%。此外，尚含有维生素A样物质、淀粉、糖类及粘液质等。叶含黄酮苷茴香苷(fenicularirn为槲皮素-3-L-阿拉伯糖苷)、山奈醇-3-阿拉伯糖苷、山奈醇-3-葡萄糖醛酸及槲皮素-3-葡萄糖醛酸。

怎么分别小茴香和毛茴香

茴香和小茴香没有区别，小茴香一般指的是茴香的果实，它成熟后可作调味料；除此之外，由于各地的叫法也有所差异，茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。

茴香的茎较为直立、光滑，其颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形，顶生。

中药小茴香性味归经，小茴香的功效作用及应用

茴香又辣又热。具有散寒止痛、理气胃的作用。可用于治疗寒疝、腹痛、痛经、少腹寒痛、睾丸部分下垂、少食腹泻等疾病。如果患者有烈火虚证，是否适宜服用茴香，以免加重症状。所以在医生的指导下服用。此外，在服用中药期间，应少吃辛辣、辛辣、油腻、寒凉的食物，不可接触烟酒，以免影响疗效和造成不良影响。

茴香是什么

茴香是一种多年生的草本植物，它可以生长到40-200厘米的高度，茎笔直且光滑，颜色是灰绿色或者是白色。它的叶子是羽状的，小叶是线形的，长度是4-40毫米。它开出的花非常的小巧，是黄色的。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药

小茴香味是什么味道

甘草香味

小茴香作为常用五香味香料之一,其香味浓郁,闻起来有一股清香,味道微甜,有股特有的甘草香味,而孜然气味辛而浓烈,略刺鼻感,闻起来有一股奇特的香味,是咖喱的主要香料之一。

小茴香产地

小茴香菜的主要种植地区

这个小茴香菜的种植区域是比较广泛的，在咱们国家的南北方都是可以种植的，那么在河北、山东、河南、湖北、湖南地区是种植比较多的，另外由于“香河肉饼”的影响，所以在河北的承德、邯郸、保定甚至是张家口等地都是种植比较多的，另外会辐射到天津的郊区农村里面都有所种植。