大闸蟹的做法大全？大闸蟹怎样煮好吃又简单

农村螃蟹做法

做法

1、螃蟹买回来要清晰干净。

2、毛蟹宰杀好，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。

3、蒜瓣越多越好，剁碎，姜末、香葱、酸泡辣椒也剁碎，混合成一碗酱料，生抽、蚝油、陈醋混合成一碗酱汁。

4、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉。

5、锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用。

6、锅里留油，下酱料炒出香气。

7、把炸好的毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀。

8、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可以。

大闸蟹正确做法

做法:

材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；

3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主

整只大闸蟹香辣蟹做法

食材主料：蟹子300克，基围虾250克

辅料：豆瓣酱50克，麻椒10克，油20毫升，葱姜蒜适量，笋尖150克，土豆150克，盐5克

做法步骤

1.将蟹子刷洗干净。

2.把虾在开水里焯烫变色捞出。

3.蟹子切开成两半。

4.将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用。

5.将笋尖改刀成小段。

6.起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香，倒入蟹子和虾一起翻炒，加入少许清水中火收汁，加入笋尖和土豆炒匀，出锅前加盐炒匀即可

螃蟹的神仙做法

螃蟹是夏季的美味。神仙做法，我理解就是指特别好吃的做法，以下是一个简单的介绍：

所需材料：

-活螃蟹1~2只

-姜片、蒜片、小葱段、干辣椒、八角、桂皮等作为香料

步骤：

1.将活螃蟹洗净，然后将大中爪剁成两截，将身体分成两半备用。

2.热锅凉油，放入香料炒香。

3.将螃蟹放入锅中煸炒至外壳变红。

4.加入一些盐和清水，盖上锅盖焖煮约5分钟左右。

5.接着加入姜片、蒜片、小葱段、干辣椒等调味料翻炒均匀。

6.最后将汁水收干即可。

这种做法可以确保螃蟹肉质鲜嫩，味道浓郁。当然了，不同地方的神仙做法也可能不同，请按照自己的口味进行尝试。希望这个做法能对您有所帮助。

螃蟹肉的多种做法

蟹肉可以冷冻起来，然后包饺子做饺子陷儿。另外拆下来的蟹肉也可以用于餐厅做一些海鲜粥也可以自制一些蟹肉棒。有些螃蟹煮熟后不能完全食用完，或者一些螃蟹的蟹爪里面都有很多的肉。可以在吃完螃蟹后用专用蟹钳，把蟹肉取出来。包饺子，包海鲜粥都是很好的食材

炖大闸蟹的做法

准备材料：螃蟹：1000g、排骨：500g、鸡蛋：6个、鹌鹑蛋：20个、火锅底料：适量。

1、螃蟹用清水清洗干净，然后用刀切成两半备用。

2、起锅加适量的清水，放入火锅底料，再把所有食材放进去。

3、大火煮沸，然后转小火炖30分钟。

4、出锅前加入适量的香菜即可