探寻历史传承，盘点那些耳熟能详的老字号品牌（哪些是老字号餐厅的招牌菜?

老字号，一个承载着中华民族几千年文化底蕴的名词，它不仅仅是一个品牌，更是一种历史传承、一种精神象征，在如今这个品牌林立的年代，哪些品牌能被称为“老字号”呢？本文将带您走进老字号的世界，一起探寻那些耳熟能详的知名品牌。

老字号定义及历史背景 老字号，是指那些拥有悠久历史、独特技艺、良好口碑、深厚文化底蕴的品牌，这些品牌通常诞生于明清时期，历经百年甚至千年风雨，至今仍屹立不倒，根据我国相关法规，老字号需具备以下条件：企业成立时间超过50年，具有独特的制作工艺，传承了优秀的传统文化，拥有良好的市场口碑。

哪些是老字号？

1. 五芳斋：创立于1898年，位于浙江嘉兴，是中国著名的粽子品牌，享有“江南粽子大王”的美誉。
2. 张小泉：始创于清康熙年间，位于浙江杭州，是中国刀剪行业的佼佼者，以“剪刀锋利，刀刃锋利”著称。
3. 全聚德：创立于1864年，位于北京，是中国著名的烤鸭品牌，被誉为“中华第一烤鸭”。
4. 老凤祥：始创于1848年，位于上海，是中国著名的金银珠宝品牌，以精湛的工艺和独特的风格享誉海内外。
5. 王家沙：创立于1917年，位于上海，是中国著名的点心品牌，以传统小吃和特色糕点闻名。

老字号相关词

1. 传承：老字号品牌在发展过程中，始终秉持着传承优秀传统文化的理念，将传统技艺发扬光大。
2. 创新：面对市场竞争，老字号品牌在保持传统特色的同时，不断进行创新，推出新产品，满足消费者需求。
3. 品质：老字号品牌以高品质的产品和优质的服务赢得消费者信赖，成为消费者心中的“品质担当”。
4. 文化：老字号品牌承载着中华民族优秀的传统文化，成为传播民族文化的窗口。

老字号品牌是我国宝贵的文化遗产，它们见证了历史的变迁，承载着民族的记忆，在新时代背景下，老字号品牌应继续传承创新，弘扬民族文化，为我国经济发展贡献力量，我们也应关注这些品牌的发展，共同呵护这份宝贵的文化遗产。

参考文献： 《中国老字号发展报告》（2018年版） 《关于推动老字号改革发展的意见》 《中华人民共和国非物质文化遗产法》