豆子炒肉(黄豆炒肉末怎么做)

黄豆炒肉芹菜的做法

原料：梅花肉400克，泡好的黄豆100克，芹菜一小把。

辅料：干红辣椒段20克，葱，姜，蒜适量，生抽，老抽适量，蚝油适量，鸡精味精少许，料油少许

制作方法

1.起锅烧油，热锅凉油下入肉片煸炒，炒至肉发白，下入干辣椒段，葱丝，姜片，蒜片爆香。

2.下入黄豆，调入盐，糖，蚝油，生抽，老抽，翻拌均匀。

3.把切好的芹菜段下入，大火爆炒2分钟，调入鸡精，味精，料油翻炒均匀，出锅装盘。

黄豆腐炒肉家常做法

材料

黄豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

做法

1．黄豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2．锅内放入适量的食油开中火。

3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

大豆炒肉做法

用料

瘦肉150g

大豆米200g

盐2勺

生抽1勺

料酒1勺

淀粉1勺

生姜适量

大蒜适量

豆瓣酱1勺

小米辣少许

做法步骤

1、肉切成丝。

2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟。

3、加勺盐和油把大豆焯水，煮至八分熟捞出。

4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。

5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。

6、加小米辣。

7、倒大豆米翻炒均匀。

8、倒入肉丝一起炒熟。

9、起锅装盘，

豆子丝瓜炒肉做法

食材：肉150可，豆子100克，丝瓜1根，油50克，盐3克。

1、丝瓜去皮，食材全部准备好。

2、丝瓜切斜块，猪肉切片，放入酱油、料酒淀粉腌制。

3、热油之后，加入肉，炒至八成熟即可铲起来备用。

4.、另起锅，炒丝瓜。放少许清水，炒出丝瓜多余水分，加少许食盐

4、倒入肉、豆子、辣椒一起翻炒。

5、豆子炒熟了之后，加入盐调味出锅，盛入盘里，即可食用。

豆子炒肉王刚

1、先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗

2、肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用

3、热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下

4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重

5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以

6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底

7、吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡精

泥豆炒肉家常做法

1.毛豆，肉和胡萝卜洗净

2.胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段

3.瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟

4.锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀

5.锅中放油

6.放入肉，快速翻炒

7.炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香

8.倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟

9.最后调入盐和鸡精，岀锅