独家秘籍乐山钵钵鸡制作攻略，家常版美味钵钵鸡在家轻松做！乐山钵钵鸡怎么做好吃）

乐山钵钵鸡，作为四川乐山地区的特色美食，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受食客喜爱，不仅街头巷尾的小吃摊上常见，更是家庭聚餐的佳肴，就让我们一起揭开乐山钵钵鸡的制作之谜，在家轻松做出地道的乐山风味！

准备食材 制作乐山钵钵鸡，首先需要准备以下食材：

1. 鸡肉：1只（约500克）
2. 青红椒：适量
3. 香菜：适量
4. 大葱：适量
5. 蒜末：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 酱油：适量
8. 醋：适量
9. 鸡精：适量
10. 辣椒油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精：适量
13. 花椒粉：适量
14. 花生碎：适量
15. 鸡蛋：1个（可选）

制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，捞出晾凉后切成小块。

2. 

   准备调料：将青红椒、香菜、大葱切成小段，蒜末准备好。

3. 调制酱料：在碗中加入适量的豆瓣酱、酱油、醋、鸡精、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。

4. 拌匀鸡肉：将晾凉的鸡肉放入碗中，加入调好的酱料，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收酱料的味道。

5. 准备花生碎：将花生碎炒香，备用。

6. 摆盘：将拌好的鸡肉放入碗中，撒上香菜、青红椒、大葱、蒜末、花生碎，最后打入一个鸡蛋（可选），即可上桌享用。

小贴士

1. 鸡肉煮制时,加入姜片、葱段、料酒可以去腥增香。
2. 酱料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加豆瓣酱和辣椒油。
3. 鸡肉晾凉后,口感更佳，可以提前准备。

乐山钵钵鸡的制作并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作即可，在家轻松做出地道的乐山风味，让家人朋友共享美食的乐趣，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的乐山钵钵鸡！