兴化米粉炒制攻略，家常美味，简单易学！兴化米粉怎么炒好吃）

兴化米粉，又称兴化炒粉，是福建省泉州市的一道传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，炒米粉简单易学，只需掌握一些小技巧，便能在家轻松做出美味佳肴，本文将为您详细介绍兴化米粉的炒制方法,让您在家也能品尝到地道的兴化风味。

食材准备

1. 兴化米粉：适量
2. 鸡蛋：1个
3. 胡萝卜：适量
4. 青菜：适量
5. 葱花：适量
6. 蒜末：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量

炒制步骤

1. 将兴化米粉放入碗中，加入适量温水浸泡至软,捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
3. 胡萝卜切成细丝,青菜洗净切成段。
4. 热锅倒油，油热后打入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
5. 锅中留少许油,加入蒜末炒香。
6. 加入胡萝卜丝翻炒至软,再加入青菜段翻炒均匀。
7. 加入泡软的兴化米粉,翻炒均匀。
8. 加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 兴化米粉泡软后要沥干水分,否则炒出来的米粉会黏在一起。
2. 炒米粉时火候要掌握好,以免糊锅。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆芽、青椒等。
4. 炒米粉时不要放太多水,以免米粉过于湿润。

兴化米粉炒制简单易学，在家轻松就能做出美味佳肴，掌握以上炒制方法，您也可以成为炒米粉的高手，快动手试试吧,让家人朋友品尝到您亲手烹饪的地道兴化米粉！