美食攻略红友鱼的做法大全，家常美味，营养滋补，学会这些技巧让你成为烹饪高手！红友鱼怎么做好吃又简单）

红友鱼，又称红尾鱼，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多家庭的喜爱，我们就来详细讲解一下红友鱼怎么做好吃，以及一些烹饪技巧,让你在家也能轻松做出美味的红友鱼佳肴。

挑选红友鱼 挑选红友鱼是做好红友鱼的关键，新鲜的红友鱼眼睛清澈，鳃色鲜红，鱼肉紧实，在购买时，要选择鱼身光滑、鱼鳞完整、无破损的鱼。

清洗红友鱼 将红友鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后用流动的水冲洗干净，为了去除鱼腥味,可以在清洗时加入少量食用碱或者白醋。

红友鱼的切片技巧 红友鱼切片时要顺其纹理切，这样烹饪出来的鱼口感更佳，将鱼肉切成片状,厚度约1厘米左右。

腌制红友鱼 为了使红友鱼更加入味，可以将其腌制一下，将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段,拌匀后腌制20分钟。

烹饪红友鱼

1. 煎炸法：将腌制好的鱼片沥干水分，放入油锅中煎至两面金黄,捞出沥油。
2. 蒸煮法：将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸约10分钟,出锅后淋上热油和调料即可。
3. 红烧法：将鱼片放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，烧制5分钟,使鱼肉入味。

搭配食材 红友鱼搭配的食材很多，如豆腐、青菜、土豆等，可以根据个人口味选择，红烧红友鱼搭配豆腐，既能增加口感,又能提高营养价值。

注意事项

1. 红友鱼不宜煎炸时间过长,以免鱼肉变硬。
2. 蒸煮红友鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
3. 红友鱼不宜与茶叶、酒等刺激性食物同食。

红友鱼的做法多种多样，只要掌握好烹饪技巧，你也能轻松做出美味的红友鱼佳肴，在家享受美食的同时，还能滋补身体，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！

参考文献： 《中国水产》杂志《红友鱼的营养价值及烹饪方法》 《美食天下》网站《红友鱼的家常做法》 《舌尖上的中国》第三季《红友鱼》专题节目