杭州必尝美食盘点，这些特色菜肴你吃过吗？杭州吃什么菜系）

杭州，作为我国著名的旅游城市，不仅有着悠久的历史文化，更有着丰富的美食文化，你能品尝到各种色香味俱全的菜肴，杭州都有哪些特色菜呢？就让我们一起走进杭州的美食世界，探寻那些不容错过的美味佳肴。

杭州西湖醋鱼 作为杭州的招牌菜，西湖醋鱼以其独特的酸甜口味，赢得了众多食客的喜爱，选用西湖淡水鱼为主料，配以独特的秘制酱料，酸甜适中，口感鲜美，这道菜不仅色香味俱佳，还有着丰富的营养价值，是不可错过的美食佳肴。

东坡肉 东坡肉是杭州的一道传统名菜，源于北宋文学家苏轼，选用猪肉为主料，经过多道工序烹饪而成，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，东坡肉的色泽红亮，看起来就让人食欲大开，是杭州极具特色的一道菜。

龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的传统名菜，将新鲜虾仁与杭州特产龙井茶搭配而成，虾仁鲜嫩，龙井茶香，两者相得益彰，味道鲜美，这道菜不仅具有丰富的营养价值，还体现了杭州的美食文化。

西湖莼菜汤 西湖莼菜汤是杭州的一道传统汤菜，选用西湖莼菜和鸡胸肉为主要原料，配以姜片、葱花等调料，莼菜口感滑嫩，汤汁鲜美，是一道清爽可口的汤菜。

叫花鸡 叫花鸡是杭州的一道特色菜，源于民间故事，选用整鸡、糯米、火腿等食材，用泥巴封住鸡身，经火烤制而成，叫花鸡肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，是杭州的传统美食。

猫耳朵 猫耳朵是杭州的一种传统小吃，外形似猫耳朵，故得名，选用面粉、猪肉末等食材，烹饪而成的猫耳朵色泽金黄，口感软糯，味道鲜美。

杭州美食文化丰富多样，以上这些菜肴只是其中的一小部分，如果你有机会来到杭州，一定要品尝这些美食，感受杭州独特的饮食文化，也欢迎更多的美食爱好者，共同挖掘更多杭州的美食宝藏。