独家秘籍传统美味再现，教你如何在家轻松烤制香嫩乳猪（怎么烤乳猪全教程视频）

乳猪作为我国传统的美食之一，其皮脆肉嫩、香气扑鼻的特点一直深受人们喜爱，无论是节日庆典还是家庭聚餐，烤乳猪都是一道不可或缺的佳肴，就让我为大家揭秘如何在家轻松烤制一桌美味的乳猪，让传统美味重现餐桌。

选材与准备

1. 乳猪选择：选择新鲜的乳猪，体重在5-8公斤为宜，以确保肉质鲜嫩。
2. 准备工具：烤乳猪架、烤网、刷子、剪刀、盐、糖、五香粉、酱油、料酒等。

腌制乳猪

1. 将乳猪清洗干净,用剪刀剪去多余的毛发。
2. 用盐、糖、五香粉、酱油、料酒等调料均匀涂抹在乳猪全身，腌制2-3小时，使其入味。
3. 腌制过程中,可适当翻动乳猪，确保调料均匀附着。

烤制乳猪

1. 将腌制好的乳猪放在烤架上,用烤网支撑，使其保持平衡。
2. 在烤架上涂抹一层食用油,防止乳猪烤焦。
3. 开启烤箱,预热至200℃。
4. 将乳猪放入烤箱,烤制20分钟后取出。
5. 用刷子将腌料均匀涂抹在乳猪表面,继续烤制20分钟。
6. 重复步骤5,直至乳猪表面呈金黄色，肉质鲜嫩。

注意事项

1. 烤制过程中,注意观察乳猪的烤制情况，适时调整火候。
2. 烤制过程中,可适当调整乳猪的位置，确保其均匀受热。
3. 烤制时间根据烤箱性能及乳猪大小进行调整。

搭配菜品 烤乳猪搭配凉菜、蒸菜、汤品等，更能丰富餐桌，提升整体口感。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了在家烤制乳猪的技巧，在享受美食的同时，也传承了我国传统的烹饪文化，赶快动手尝试吧，让家人朋友共同品尝这份美味佳肴！ 仅供参考，具体操作时请根据个人口味及实际情况进行调整。）