探寻祁县瑰宝，盘点那些让人垂涎欲滴的特产（祁县有什么特产美食）

位于山西省中部的祁县，历史悠久，文化底蕴深厚，其特产更是闻名遐迩，自古以来，祁县就是农业、手工业和商业的交汇地，孕育出了许多独特的名优特产,以下就为大家一一盘点那些让人垂涎欲滴的祁县特产。

祁县剪纸

祁县剪纸是山西省的地方传统民间艺术，被誉为“民间艺术的瑰宝”，祁县剪纸起源于明末清初，距今已有四百多年的历史，剪纸作品以线条流畅、构图饱满、色彩鲜明为特点，形象生动，富有浓厚的地方特色，祁县剪纸不仅具有极高的艺术价值,还具有极高的收藏价值。

祁县豆腐干

祁县豆腐干以其独特的制作工艺和口感而著称，选用优质黄豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、压制等多道工序精心制作而成，祁县豆腐干色泽白皙，质地细腻，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，祁县豆腐干还具有降血压、降血脂、促进消化等保健作用。

祁县羊肉泡馍

祁县羊肉泡馍是山西省的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养而广受欢迎，羊肉泡馍选用优质的祁县羊肉，经过炖煮、切片等多道工序，搭配香喷喷的馍，再加上特制的泡馍汤，味道鲜美，营养丰富，祁县羊肉泡馍具有温补身体、增强免疫力等功效。

祁县杏干

祁县杏干是当地著名的果品加工品，选用当地优质杏果，经过去核、晾晒、熏烤等多道工序精制而成，祁县杏干色泽金黄，口感酥脆，甜而不腻，富含维生素、矿物质等营养成分，杏干不仅是一种美味的小吃，还具有润肺止咳、美容养颜的功效。

祁县小米

祁县小米是祁县的传统农作物之一，以其颗粒饱满、色泽金黄、口感细腻而著称，祁县小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值，祁县小米可以煮粥、蒸饭，也可与其他食材搭配,制作出各式各样的美食。

祁县腊肉

祁县腊肉选用当地优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序精制而成，祁县腊肉色泽红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻，祁县腊肉不仅是一种美味的食材，还具有开胃、助消化等作用。

祁县特产丰富多样，既有悠久的历史文化底蕴，又有独特的地域特色，这些特产不仅为当地居民带来了丰富的物质享受，也为祁县的经济繁荣做出了重要贡献，在品尝这些美食的同时,我们也能感受到祁县人民的热情好客和勤劳智慧。