芹菜怎么切?怎么切芹菜好看
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西芹切法
1.
步骤1、将洗好的西芹放在台面上;
2.
步骤2、用刀将西芹从中间切开,一分为二;

3.
步骤3、按照下图刀的位置进行切菜,如下图所示;
4.
步骤4、西芹就切好了。
西芹怎么切好看
1.
首先准备一头西芹,一把锋利的刀子,还可以来一把削皮器。
2.
将西芹的茎杆剥离。
3.
西芹的皮有时候难以下咽,特别是切得比较大的时候,外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。
4.
用冷水清洗每一支茎杆,取出上面的脏污。然后将茎杆头部那段白色的部分切除,拿去再生或者扔掉都可以。
5.
切成半月形薄片。
芹菜拨烂子的做法
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选用新鲜的芹菜,将叶子摘下,洗干净,沥水5分钟。
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将芹菜叶切成长约2cm的碎片。由于芹菜叶的量比较少,所以这次掺入了土豆。如果家里人少或者芹菜叶较多的话也可以不掺土豆丝。
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将面粉倒入盆中,加入食盐,迅速用筷子搅拌均匀。切记,不需要加水,否则太黏,面不能均匀地裹在食材上。食盐最好在加入面粉以后再加,这样芹菜叶出水少,不至于太黏。
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在笼屉上铺上笼布,将拌好的芹菜叶均匀的铺在上面,铺的薄一些,熟的就快一些。待水开后蒸15分钟即可。
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捣上几瓣蒜,加入少许盐的凉白开。
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将花椒油、提前捣好的蒜浇到芹菜叶不烂子上,搅拌均匀即可食用。
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芹菜的花式切法
1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难,如果是山芹的话,只要直接切段就可以了。如果是西芹,则会比较花时间。
2、切西芹的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。
3、但凡处理过西芹的人都知道,西芹身上会有很多的茎,如果处理得不好,切西芹的时候就会很麻烦。因此,要切好西芹,还得先要处理掉西芹茎。
4、处理完西芹茎,将西芹洗净之后,就可以开始切了。
西芹切丝怎么切
西芹切丝切法切西前的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。但凡处理过心情的人都知道芹身上会有很多的,如果处理的不好,切心情的时候就会很麻烦,因此要切好西芹,还要先要处理掉西芹净。
处理完心情境,将西芹洗净之后就可以开始切了,切西芹的方式也有几种,可以用千玺口的方式将芹菜切断,就是水平放置芹菜。刀与芹菜成270度角切。
也可以用直接的方式将芹菜切成小段儿,切口与纤维层直角,请芹菜切成1~3cm的小长段。
香芹粒的切法
香芹粒切法如下:
香芹去掉老茎,用清水洗净后控水备用。
将香芹叠成一摞,然后用刀将其切成长度约为1厘米的小段。
将切好的小段再沿着刀刃方向切成细小的方块,这样就制成了香芹粒。
如需要更细的香芹粒,可以将切好的方块再次沿着刀刃方向切成更小的块。
注意事项:
切香芹时要使用锋利的厨房刀,以免切不开或者将香芹压扁。
切好的香芹粒可以加入到各种菜肴中,增加口感和香味。
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