家常美食学会这一招，煎牛肉不再难！教你如何做美味的水煎牛肉（如何做水煎牛肉好吃）

牛肉作为常见的肉类食材，深受大众喜爱，煎牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，但许多人煎牛肉时容易出现粘锅、肉质老硬等问题，就教大家如何做美味的水煎牛肉,让您在家也能轻松烹饪出餐厅级别的美食。

食材准备

1. 牛肉：选用肥瘦相间的牛肉,口感更佳。
2. 生姜：几片生姜,去腥增香。
3. 大蒜：几瓣大蒜,提味。
4. 葱：一根葱,增香去腥。
5. 料酒：适量料酒,去腥增香。
6. 生抽：适量生抽,调色增香。
7. 老抽：适量老抽,调色。
8. 食用油：适量食用油,煎制牛肉。
9. 盐：适量盐,调味。
10. 淀粉：适量淀粉,锁住肉汁。

制作步骤

1. 牛肉切片：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 

   腌制调味：将腌制好的牛肉片加入淀粉，搅拌均匀,让肉片表面裹上一层淀粉。

3. 煎制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的牛肉片,煎至两面金黄。

4. 调味：将煎好的牛肉片取出，锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。

5. 淋水：向锅中加入适量的清水,放入煎好的牛肉片。

6. 煮沸：将汤汁煮沸,加入适量的盐调味。

7. 煮制：转小火，盖上锅盖,煮制5分钟。

8. 出锅：煮好的牛肉片捞出，摆放在盘中,撒上葱花即可。

注意事项

1. 牛肉切片时要顺着纹理切,这样煎出来的牛肉口感更佳。

2. 腌制牛肉时，加入适量的料酒和生抽,可以去腥增香。

3. 煎牛肉时，火候不宜太大,以免煎糊。

4. 淀粉要适量，过多会使肉片过于粘稠,过少则无法锁住肉汁。

学会这道煎牛肉的做法，您在家也能轻松烹饪出美味的水煎牛肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友聚餐时食用，希望这篇文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快！