羊肉汤配料，熬羊汤需要什么配料

煮羊肉汤的正确方法与配料

步骤/方式1

羊肉洗净泡水1小时

步骤/方式2

羊肉切成大块；姜切片备用。

步骤/方式3

羊肉凉水下锅，焯一下水撇去浮沫

步骤/方式4

捞出洗净

步骤/方式5

起锅烧油，放入羊肉炒至微黄

步骤/方式6

加入开水，大火煮开

步骤/方式7

再把羊肉汤倒入高压锅里，大火压12分钟。

步骤/方式8

盛出即可

羊肉汤最佳配方做法

1、主料：羊肉500g。

2、辅料：黑豆适量、白芸豆适量、肉苁蓉2g。

3、配料：葱段适量、姜块适量、料酒适量。

4、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

5、黑豆泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

6、羊肉洗净，切小块。

7、葱姜略微拍。8、所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。9、倒入泡黑豆的水。10、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。11、煲至6小时羊肉软烂即可。

羊肉汤的配料

羊肉汤配料秘方：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤，陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。

以上就是羊肉汤的配方。

正宗羊肉汤配料一

许多人都喜欢喝羊肉汤，炖羊肉到底该加什么调料才能汤色奶白，营养鲜美呢？炖羊肉应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料，但食盐需最后加入，这样羊肉汤才能足够香浓奶白。

羊肉汤之所以能奶白香浓，主要原因是汤内有足够的脂肪颗粒，而单纯的炖羊肉因为脂肪较少所以很难炖汤至奶白，而此时只需要加一块羊油或者加点羊肥肉、羊大骨，羊汤就可以轻松炖至奶白且香浓诱人了，因为它们都有较多的脂肪颗粒

山楂本身具有较多的山楂酸，山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性。因此，炖羊肉汤加山楂可以加快蛋白质和脂肪的分解速度，从而帮助羊肉更快地炖软炖烂，羊肉汤自然更加奶白香浓

羊汤佐料配方

材料包括：羊骨肉800克、甜玉米75克、土豆180克、葱1根、姜1块、盐3g、白胡椒粉3g。

一、首先使用清水把玉米洗净，用刀切段，放一旁备用。

二、土豆去皮切块，放一旁备用。

三、葱，姜切好，放入盘中。

四、锅里加入水，葱，姜，羊肉，大火煮开，去除杂质。

五、然后放入玉米，继续煮。

六、煮沸后放入土豆。

七、盖上盖子，煮开后换小火煮。

八、20分钟后盛出，放盐，白胡椒拌匀。

九、盛出，这样就完成了

全羊汤绝密配方

用料：羊肉（最好是羊腿）3斤，胡萝卜（白萝卜也可以）1斤，大料（八角，茴香，桂皮等）适量，盐适量，花椒20粒左右，姜片5-8片，胡椒粉一小撮，干辣椒4-5个，料酒一小勺，香菜适量

步骤1买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。

步骤2用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。

步骤3砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。

步骤4转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。

步骤5出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味