脂肪酸是什么？脂肪酸啥意思

脂肪酸是小分子化合物还是大分子化合物

大分子指相对分子质量在5000以上，甚至超过百万的生物学物质，如蛋白质、核酸、多糖等。甘油和脂肪酸分子量不会过1000，因此是小分子

脂肪酸又叫什么

脂肪酸分为饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸和单不饱和酸

脂肪酸什么构成的基本单位是什么呢

脂肪酸（Fattyacid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯(Triacylglycerols)，为脂肪的主要成分。脂肪酸是最简单的一种脂，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。它不属于脂质，没有基本单位，只是一种有机物。高中化学有学到

脂肪酸什么味道

是酸涩的味道，不好闻

脂肪酸和高级脂肪酸有什么区别

脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。

高级脂肪酸是羧酸的一种，碳原子数在6-26之间，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸是脂肪酸的一种，它是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。高级脂肪酸是脂肪酸的细分。

脂肪酸组成元素

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为短链脂肪酸（shortchainfattyacids，SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸(volatilefattyacids，VFA）；

中链脂肪酸（Midchainfattyacids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸（Longchainfattyacids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。