龙门花甲做法大揭秘，家常美味轻松上桌（龙门花甲怎么做好吃又简单）

在我国美食文化中，海鲜一直是餐桌上的宠儿，龙门花甲以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，龙门花甲怎么做才能做出家常美味呢？下面,就让我们一起揭秘龙门花甲的制作方法。

准备工作

1. 龙门花甲：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青红椒：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 鸡精：适量

制作步骤

1. 将龙门花甲放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙,然后用清水冲洗干净。

2. 

   生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝备用。

3. 烧一锅水，水开后放入龙门花甲焯水，煮至花甲开口即可捞出,沥干水分备用。

4. 热锅倒油，油温五成热时,放入姜片和大蒜爆香。

5. 加入青红椒丝翻炒均匀。

6. 将焯好水的龙门花甲放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。

7. 炒至花甲熟透,汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1. 龙门花甲在购买时，要选择外壳紧闭、颜色鲜亮的,这样肉质才会鲜美。

2. 焯水时，水开后放入龙门花甲，煮至开口即可捞出,避免花甲煮得太老。

3. 在炒制过程中，加入料酒可以去腥增香,使花甲更加美味。

4. 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。

龙门花甲的做法简单易学，只需掌握好火候和调料的用量，就能轻松做出家常美味，在享受美味的同时，龙门花甲的营养价值也让人受益匪浅，据《中国海洋与渔业》杂志报道，龙门花甲富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,对身体健康大有裨益。

龙门花甲是一道不可多得的美食，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中轻松享受到这一美味佳肴,快来动手尝试一下吧！