手工面块制作攻略，家常美味，轻松掌握的家庭烘焙技巧（手工面块怎么做才劲道）

手工面块，作为一种传统而受欢迎的面食，不仅口感劲道，而且充满了家的温馨，随着人们对健康饮食的追求，手工面块也逐渐成为了家庭烘焙的新宠，就让我们一起探索手工面块的制作方法,轻松在家享受这份美味。

准备材料 手工面块的制作并不复杂，所需材料简单易得,以下是一份基本材料清单：

• 高筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 食盐：5克
• 鸡蛋：1个（可选,可增加面团的弹性和光泽）

制作步骤

1. 面团揉制 将面粉、食盐和鸡蛋（如使用）混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团，如果面团的湿度不够，可以适量添加少许水；如果面团太湿,则可以适量添加少许面粉。

2. 

   面团醒发 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发30分钟，醒发可以使面团更加柔软,便于后续操作。

3. 分割面团 将醒发好的面团分成若干等份,每份约50克左右。

4. 擀面 将一份面团擀成薄片,注意擀面时尽量让面片厚度均匀。

5. 切割面块 将擀好的面片切成条状,再切成大小均匀的面块。

6. 煮面 在锅中加入足够的水，水开后下面块，煮至面块浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

7. 调味 根据个人口味，可以将煮好的面块加入适量的调料，如酱油、芝麻酱、辣椒油等。

制作技巧

• 在揉面时，可以适当添加橄榄油或猪油,使面团更加光滑。
• 醒发面团时，温度不宜过高,以免面团发酵过度。
• 擀面时，可以使用擀面杖或压面机,但手工擀面更能体现面点的手工特色。
• 煮面时，火不宜太大,以免煮出的面块过于松散。

手工面块的制作虽然看似简单，但其中蕴含着丰富的技巧和家的味道，通过本文的详细介绍，相信大家已经掌握了手工面块的基本制作方法，在家亲手制作面块，不仅能享受美食，还能体会到烹饪的乐趣，快快动手尝试吧，让家的味道弥漫在你的厨房中！ 原创，未经允许不得转载，如有需要，请参考相关行业报告和数据，如《中国烘焙行业报告》（2023年版）等权威资料。