牛肉的做法大全家常？家常炖牛肉的正确方法

牛肉的做法家常简单又好吃

材料：牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、鸡汁适量

1把煮熟的牛肉切小块。切葱姜蒜备用。在切青红辣椒片，泡好的黑木耳撕小片，备用。

2锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下。添一勺清水，放切好的牛肉。加糖，鸡精，十三香，糊椒粉，少许鸡汁调味。

4汁快收干时，加切好的青红辣椒片，木耳在煨。最后勾芡出锅，装盘即可。

小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

牛肉的四种家常做法

家常做法分别有：炖牛肉、土豆烧牛肉、凉拌牛肉、干锅牛肉。

食材明细：牛肉2000克，姜，八角，白蔻，桂皮，香叶，花椒

炖牛肉做法步骤：

1牛肉洗净，切成2、3厘米的大块

2入凉水锅，煮开后撇去浮沫

3将香料准备好，种类和数量可以调整噢

4待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

5待汤去掉一半时，可加入适量盐

6倒入红烧酱油，并翻拌均匀

7待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

喷香哥红烧牛肉家常做法

1，牛肉切小块泡出血水。

2，锅里烧开水，放入牛肉，加生姜料酒，煮出血水浮末，捞出牛肉。

3，准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，草果，茴香，辣椒，姜片。

4，锅里加油加热，放入冰糖，熬出糖色，放入牛肉，炒干牛肉水分，放以上调料爆香，倒入老抽。

5，牛肉不容易熟，最好倒入高压锅，加够水和少许盐。

6，高压锅压25分钟，开盖，加入葱花鸡精，装盘，撒上香菜。

梓园牛肉的做法家常

步骤1牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

2锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

3另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

4放入牛肉块，翻炒均匀。

5放入足够的开水，大火煮开后改小火。

6煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

7炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

8再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

鲜牛肉家常做法少油

主料2人份

牛肉150克

辅料

草菇150克，蒜10克，姜10克，葱10克，嫩肉粉1/8小匙，生抽1大勺，白砂糖1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙，色拉油1大匙，蚝油2大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/2小匙

步骤1，炒草菇调料:蚝油1大匙盐1/8小匙鸡精1/2小匙

步骤2，将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟

步骤3，锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用

步骤4，锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水

步骤5，锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香

步骤6，加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒

步骤7，加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可