燕窝有霉味正常吗，燕窝放久了有刺鼻的味道

如何辨别燕窝是自然有霉味还是真发霉

燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。题主可以参考这个辨别方法：

自然霉味：摘下的燕窝如果没有经过化学漂白和除味，肯定有霉味，来自木板的木霉味；

真的发霉：确认一下味道是不是不正常，跟自然霉味辨别就知道了

燕窝表面有点点霉能吃吗

不建议食用。因为燕窝表面有霉，很可能存在细菌和真菌的污染，对人体健康有风险。即使清除表面霉点，也不能完全确保内部没有污染，因此不建议食用。另外，燕窝本身就是一种高档食品，因为价格昂贵，很容易被“假燕窝”等冒充。购买时应选正规渠道、权威认证的品牌，保证品质安全。总之，对于健康食品的选择，除了品质和价格，还应该注重安全和卫生等方面的考虑，不盲目追求价格低廉或店家的“特惠推荐”。

燕窝有霉味是正常的嘛

不正常

燕窝有霉味，说明燕窝已经变质，发霉了产生毒素可能会有黄曲杆菌，要扔掉不能吃，新鲜的燕窝闻去有一股清香的味道，燕窝要放在阴凉干燥处保存，可以用密封罐密封好，放到冰箱的冷藏室内保存，并尽快吃完。

燕窝怎么有股味道正常吗

湿度大的燕窝会有一股味道，这是由金丝燕本身的居住环境引起的，但是采摘下来的湿燕窝经过挑毛风干，在达到一定干度后味道基本上就没有了。

如果您说的味道是刺鼻的味道可能就是燕窝有问题了，这种情况有2种可能：1、燕窝受潮引起的霉味；2、假燕窝的化学处理后的刺鼻味道。

好的燕窝在炖煮后会有类似煮鸡蛋的蛋清的味道。

燕窝有霉味怎么办

燕窝如果是轻微的发霉用牙刷沾点水分擦净或去掉后可以食用，中重度的发霉就不建议大家再食用了，不仅营养成分丢失，还可能对人体的健康造成影响。

干燕窝的保质期一般是3年，想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮。避光是避免燕窝受紫外线影响而发黄严重，防潮是为了避免燕窝发霉。

燕窝发黄发霉的原因：

1、燕窝干度足够的话，的确可以不需放入冰箱，但必须放在干燥避光的地方保存。燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到当中紫外线照射的影响而导致燕窝从原来的象牙白渐渐变成深米黄色或黄色。而且还要避免潮湿，燕窝如果受潮就很容易发生霉变。

2、如果原本的燕窝湿度大，闷在密不透气的袋子或盒子内保存而变成黄青色，那很有可能是黄色的霉菌侵害。那不是说燕窝可以放进冰箱保存吗？燕窝的确可以放进冰箱保存，但如果买回来的干燕窝干度不够，切记要把冰箱调到0~2℃，再放进冰箱内保存，这样才能确保燕窝不发生霉变。

3、干燕窝放置时间久了也会慢慢发黄，这是蛋白质与空气氧化的结果，随着收藏的时间越久燕窝的颜色就会越深。

燕窝有点发霉的味道怎么清洗

如果燕窝有发霉的味道，表示可能已经受到了霉菌污染。在清洗之前，最好先检查燕窝的质量是否受到影响。如果燕窝出现明显的霉斑或有异味且发黑，则建议不要食用。

若你决定清洗燕窝，可以按照以下步骤进行：

1.将燕窝轻放在一个盆或容器中，确保没有破损或碎片。

2.使用冷水轻轻润湿燕窝，注意不要用力搓揉，以免破坏其结构。

3.将燕窝放入清水中浸泡20至30分钟，以便软化和松散附在上面的霉菌。

4.轻轻搅动燕窝，使其表面的霉斑脱落。

5.将燕窝取出并用流动的清水冲洗，确保将残留的霉菌和污垢冲洗干净。

6.如果觉得还不够干净，可以重复以上步骤。

7.清洗完毕后，将燕窝用纱布轻轻包裹起来，去除多余的水分。

注意事项：

-永远使用干净的水进行清洗，最好选择过滤或矿泉水。

-避免使用热水，以免破坏燕窝的结构和营养价值。

-轻柔地处理燕窝，避免过度搓揉或用力挤压。

-清洗后的燕窝应立即食用或储存，避免继续存放在潮湿环境中。

另外，为了确保食品安全和防止细菌滋生，建议在购买燕窝时选择可靠的品牌和商家，并储存在干燥、通风和清洁的环境中。