生蚝蘸料 家常蒜蓉生蚝做法

吃生蚝的蘸料

1.

准备一勺粗辣椒面

2.

一勺细辣椒粉

3.

三克葱花

4.

五克蒜末

5.

两克胡椒粉

6.

一勺熟芝麻

7.

一勺小米辣

8.

倒入一大勺热油爆香

9.

接着倒入3勺生抽

10.

三克白糖

11.

两勺陈醋

12.

一勺蚝油

13.

两克盐

14.

一勺香油

15.

搅拌均匀

16.

完成

生蚝蘸料的酱油用哪种

用海鲜生抽，具体做法如下

准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。

3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。

4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。

生蚝凉拌汁配方

凉拌汁配方：

1、耐热碗中加入小米辣、蒜米、葱花、辣椒粉、白芝麻、鲜青花椒拌匀。

2、在铁锅中加入调合油加热到120度（即四成热）后倒入耐热碗中。

3、在耐热碗中加入少许盐、糖、生抽、少许芥末油拌匀。

4、把洗净的生蚝放入上汽的锅中蒸6分钟，把蒸出来的生蚝水倒入调料中，一碗调料汁就做好了。

牡蛎蘸料做法

用料：蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml），搅拌均匀，沾食生蚝即可。

胡椒蘸酱

食材：生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油。

做法

1、清洗干净葱、姜、红辣椒，切段，香菇水发后，洗净，切段备用；

3、胡椒洗净，拍碎

4、将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

5、起锅热油，烧至五成热，倒入兑好的蘸料中，盛出即可沾生蚝食用。

蘸生蚝的料汁怎么调好吃

以下是几种常见的做法：

1.香辣生蚝蘸料：将蒜末、辣椒末、盐、胡椒粉、生抽、花生油、料酒、花生油、生抽搅拌均匀即可。

2.红酒醋生蚝蘸料：将红小圆葱切成小碎末，加入红酒醋、柠檬汁、水稀释后加入生蚝中搅拌即可。

3.蒜蓉辣椒生蚝蘸料：将生蚝、小香葱、蒜蓉、剁辣椒、色拉油、蒸鱼豉油、蒜蓉、蒜蓉剁辣椒混合搅拌均匀即可。

4.香辣生蚝蘸料：将生蚝、大蒜、蚝油、生抽、糖、少量盐、味精混合搅拌均匀即可。

生蚝醋汁怎么调

要调制生蚝醋汁，首先需要准备新鲜的生蚝、醋、蒜末、姜末、葱花、盐和糖。

将生蚝洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

然后，将适量的醋倒入碗中，加入适量的蒜末、姜末和葱花，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

最后，将焯水后的生蚝放入碗中，浇上调好的醋汁，静置片刻，让生蚝充分吸收醋汁的味道。这样，美味的生蚝醋汁就做好了。