紫薯和鸡蛋能一起吃吗 紫薯和鸡蛋一起吃可以减肥吗

清水煮紫薯可以当早餐吗

清水煮紫薯可以当早餐但早餐光吃紫薯也不好你不如把紫薯切成小块与玉米面或者小米一起做紫薯粥再吃一个鸡蛋半个馒头或者什么主食外加个小凉菜(如凉拌圆白菜凉拌萝卜丝等等)当然,吃一块清水煮紫薯搭配以上那些也不错请随意啦这个早餐就可以了

为什么紫薯加鸡蛋变成了绿色

紫薯呈紫色，主要原因是含有花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。其实很多蔬菜水果中都含有花青素：如蓝莓、葡萄、紫薯等。包括黑米中也含有花青素这种成分。

花青素在中性环境中呈现紫色；花青素遇到碱性物质呈绿色；花青素碰到酸性物质，则变成玫红色。因为蛋清是弱碱性，所以熟鸡蛋碰到熟紫薯就会变绿色了。

除了紫薯中含有花青素的原因，还有就是熟鸡蛋蛋白中可能含有一种叫做茚三酮的物质，该物质遇到氨基酸也会变成蓝绿色。

杏子遇紫薯也会变色，紫薯涂抹在杏子的果肉上，很快就会发现杏子同紫薯接触区域内的果肉变成了玫红色，而在杏子上的紫薯颜色也变成了较原来紫红色更为鲜艳的玫红色。

紫薯鸡蛋羹怎么做好吃

奶香紫薯鸡蛋羹的做法紫薯隔水蒸熟去皮切小块蒸好的紫薯和鸡蛋牛奶用榨汁机均匀搅拌装入小碗隔水蒸40分钟

为什么紫薯粥里煮出的鸡蛋是绿色

1、化学反应

2这个属于正常现象，无需恐慌。因为紫薯含有花青素，它是一种水溶性色素，在中性环境中呈现的是紫色，遇到碱性物质呈绿色，遇到酸性物质则变成玫红色。一般蛋白（也就是蛋清）煮熟后呈弱碱性，这会使附在鸡蛋上的花青素变成绿色。

3、所以紫薯粥里煮出的鸡蛋是绿色的。

怀孕期间可以吃紫薯吗对身体好不好

是可以吃一些紫薯的，而且紫薯里面富含了多种微量元素，所以适量的吃一些对胎儿的发育也是有一定的好处的，同时紫薯里面还富含了赖氨酸和钾，锌同时还具有抗癌的功效。在孕期也要多吃一些营养的食物，比如多吃一些鸡蛋牛奶制的食物要定期进行检查。