生炸排骨，生炸马排骨的做法大全

排骨直接炸能炸熟吗

排骨直接炸能熟。直接炸的排骨肉质会比较硬，口感不太好，建议炸排骨之前先用酱油，耗油，一点料酒，姜，十三香和一点生粉搅拌均匀后放进排骨里面腌个十分钟，然后热锅下油下排骨，稍微炸至排骨变成接近金黄色即可捞出，这样的话排骨肉吃起来不硬而且很香。

广西生炸排骨的做法

首先砍断排骨，用盐酱油耗油十三香腌半小时入味，油锅半锅油烧至八成热，排骨裹上生粉，下油锅，炸制微黄捞出，控油凉凉，再次下油锅，金黄色起锅，业成！香脆爽口，百吃不厌。

干锅排骨是生炸还是煮熟了炸

熟炸，做法如下材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

生炸排骨怎么外酥里嫩

用料

酱油1勺

糖1勺

排骨500克

料酒1勺

盐1克

淀粉3勺

做法步骤

1、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。

2、起锅烧油。

3、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微金黄后转中火炸。

4、炸至这样金黄就可以了。

5、外酥里嫩的。

生爆排骨的家常做法

将排用骨盐生抽腌制好，再倒入油中放入干辣椒爆炒即可。

爆腌排骨做法

步骤1

排骨剁小块洗净，蒜头指天椒切细，然后就把酱料一一加下去，把酱料和排骨混合均匀后，再把淀粉加下去混合均匀，最后把油再加进去混合均匀，腌制几个小时以上，过夜也可以，这样更入味??

步骤2

腌制好的排骨一般我是用来蒸着吃的，我一般蒸25分钟左右，排骨这样弄，肉真的很嫩，味道也很足??。蒸排骨时，排骨底下也可以放一些南瓜香芋切小块炸了后一起蒸，南瓜香芋可以吸收蒸时排骨释放出来的汁和腌排骨的那些汁，香芋南瓜也可以不用炸直接切小块放下??

步骤3

这种腌制的排骨也可以炸了吃，不过如果要炸着吃的话，淀粉就要下多点了，这样才可以在炸时保持排骨里面的水份使肉吃起来不柴??