揭秘折耳根，一种常见野菜的神奇功效与食用方法（折耳根是啥玩意）

本文目录导读：

1. 折耳根是什么？
2. 折耳根的功效
3. 折耳根的食用方法

在我国的民间，有一种被称为“折耳根”的野菜，它不仅常见于农村的田埂、沟渠旁，而且还是很多人餐桌上的美味佳肴，折耳根究竟是什么呢？它又有哪些神奇的功效和食用方法呢？我们就来一起揭开折耳根的神秘面纱。

折耳根是什么？

折耳根，学名“金不换”，是一种常见的野生植物，属于伞形科植物，它在我国南方地区广泛分布，具有很高的药用价值和食用价值，折耳根的茎直立，叶互生，伞形花序，果实为双悬果，由于其叶子的形状像耳朵，故得名为“折耳根”。

折耳根的功效

1、清热解毒：折耳根具有清热解毒的功效，对于感冒发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有很好的缓解作用。

2、消炎止痛：折耳根具有消炎止痛的作用，对于关节疼痛、风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

3、利湿消肿：折耳根具有利湿消肿的功效，对于水肿、脚气等症状有一定的缓解作用。

4、抗氧化：折耳根富含多种抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

5、抗菌消炎：折耳根具有一定的抗菌消炎作用，对于某些细菌感染性疾病有一定的抑制作用。

折耳根的食用方法

1、凉拌折耳根：将折耳根洗净，切成细丝，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。

2、炒折耳根：将折耳根洗净，切成段或片，与猪肉、鸡肉等食材一起炒制。

3、煮汤：将折耳根与排骨、鸡肉等食材一起煮汤，具有滋补养生的功效。

4、泡酒：将折耳根浸泡在白酒中，制成折耳根酒，具有活血化瘀、祛风除湿的作用。

折耳根作为一种常见的野菜，具有多种神奇的功效和食用方法，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，合理搭配折耳根，享受美味与健康，需要注意的是，孕妇、体质虚弱者等人群在食用折耳根前，最好咨询医生或专业人士的意见。