儿菜是什么菜？儿菜腌制泡菜的做法

儿菜是不是芥菜心

是的，儿菜，其实也是芥菜的一种，但外形有一个个苞芽状的“小菜头”围绕着中间的菜梗心，所以大家把它叫做“儿菜”。儿菜是秋冬季节特别美味的蔬菜，冬天天冷，儿菜尤其清甜，以前只知道上汤水煮儿菜特别软嫩好吃，用它炒腊肉，儿菜是素菜，吸油，腊肉又有较多丰富的油脂，两者互相搭配，一定餐桌上最受欢迎也吃不腻的一道家常菜。

娃娃菜，儿菜的区别

这两种蔬菜从各个方面的区別都是很大的:外形上，娃娃菜就是迷你白菜；而儿菜则是发芽更多的迷你青菜头。烹饪手法上:娃娃菜大多数用来炝炒或下火锅；而儿菜则多用于风干一下后做泡菜很爽口，炒着吃有一点苦味。不过也有別出心裁的把娃娃菜和儿菜用来做凉拌菜。

儿菜是中国八大菜系之一吗

儿菜只是一种蔬菜怎么会是八大菜系之一

儿菜外形：儿菜的形态像甘蓝的变种，儿菜的中心是一个粗大的菜心，菜心周围围绕着数多颗绿色的小儿菜，顾名思义，儿菜有人也叫作娃娃菜，因为它的外表就像好多个孩子围着妈妈一样。

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

棒菜和儿菜的区别是什么

棒菜和儿菜是同一种蔬菜，因形状像棒子而得名。它们在食用方式和口感上存在一些区别：

外形：棒菜的叶子呈长圆形，叶柄短，株形较直，而儿菜的叶子则呈圆形或椭圆形，叶柄较长，株形较松散。

口感：棒菜的口感相对较硬，纤维较多，而儿菜的口感则相对较软，纤维较少。棒菜的口感更偏向于爽脆，而儿菜的口感则偏向于鲜嫩。

食用方式：棒菜通常用来做炒菜或凉拌菜，而儿菜则可以用来做炒菜、凉拌菜、汤等多种菜肴。总的来说，棒菜和儿菜都是美味的蔬菜，可以根据自己的口味和需要来选择食用。

儿菜属于什么类蔬菜

属于芥菜类蔬菜。腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，总状花序顶生，花黄色。茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质作为主要的食用部份。

儿菜在广西叫什么菜

灰鞘粉条儿菜是纳茜菜科粉条儿菜属植物，分布于广西和云南。