番茄的神奇功效与作用禁忌，你知道多少？（番茄的功效?）

本文目录导读：

1. 番茄的功效与作用
2. 番茄的禁忌

番茄，作为我们餐桌上常见的一种蔬菜，既可生食，也可烹饪，近年来，随着人们对健康饮食的追求，番茄的营养价值和保健功效逐渐被大众所熟知，番茄到底有哪些功效与作用？又有哪些禁忌需要注意呢？本文将为您一一揭晓。

番茄的功效与作用

1、抗癌抗癌

番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，能有效清除自由基，防止细胞癌变，据美国癌症研究所的研究报告显示，番茄红素能有效降低男性前列腺癌和女性乳腺癌的风险。

2、保护心血管

番茄中的维生素C和维生素E具有保护心血管的作用，可降低血脂、预防高血压，番茄中的钾离子有助于调节血压，防止高血压。

3、促进消化

番茄富含纤维素，可刺激胃肠道蠕动，有助于消化，对于便秘患者来说，适量食用番茄有助于改善便秘症状。

4、美容养颜

番茄中的番茄红素具有抗衰老、美白、保湿等美容功效，长期食用番茄，可改善皮肤暗沉、粗糙等问题。

5、预防感冒

番茄中的维生素C具有提高免疫力的作用，可预防感冒，番茄红素还能增强呼吸道黏膜的抵抗力，防止感冒病毒侵袭。

番茄的禁忌

1、番茄不宜空腹食用

番茄中的果酸较多，空腹食用容易刺激胃黏膜，引起胃痛、消化不良等症状，建议在饭后适量食用番茄。

2、番茄不宜与某些食物同食

番茄不宜与黄瓜、鸡蛋、豆腐等食物同食，否则会影响营养成分的吸收，番茄不宜与酒精同饮，以免加重肝脏负担。

3、番茄不宜长时间高温烹煮

番茄中的番茄红素在高温下会分解，长时间高温烹煮会降低其营养价值，建议番茄以清炒、凉拌等方式食用，保留更多营养。

4、番茄不宜过量食用

过量食用番茄可能导致胃酸过多，引起胃痛、胃酸过多等症状，建议每天食用番茄的量在100-200克为宜。

番茄作为一种营养丰富的蔬菜，具有许多保健功效，在享受番茄的美味和营养的同时，也要注意其禁忌，以免对身体健康造成不良影响，希望本文对您有所帮助。