秋葵，绿色蔬菜中的营养宝库，这些作用让您爱不释手（秋葵与作用及营养价值）

本文目录导读：

1. 秋葵的营养价值
2. 秋葵的作用

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视，绿色蔬菜成为了餐桌上不可或缺的一部分，而在众多绿色蔬菜中，秋葵以其丰富的营养和独特的口感脱颖而出，受到了人们的喜爱，秋葵究竟有哪些作用呢？本文将为您一一揭晓。

秋葵的营养价值

秋葵是一种营养价值极高的绿色蔬菜，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，据《中国食物成分表》显示，每100克秋葵含水量高达94.9%，热量仅为23千卡，以下是秋葵中部分营养成分的具体含量：

1、维生素C：每100克秋葵含维生素C20毫克，是橙子的2倍，具有很强的抗氧化作用，有助于预防感冒、增强免疫力。

2、纤维素：秋葵中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，降低胆固醇。

3、维生素A：秋葵中的维生素A含量较高，有助于保护视力、维持皮肤健康。

4、矿物质：秋葵中含有钾、铁、钙、镁等矿物质，有助于维持心脏、骨骼健康。

秋葵的作用

1、抗氧化：秋葵中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可有效清除体内自由基，延缓衰老。

2、增强免疫力：秋葵中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分有助于提高机体免疫力，抵御疾病侵袭。

3、促进消化：秋葵中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘。

4、降低血糖：秋葵中的多糖类物质具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

5、保护视力：秋葵中的胡萝卜素和维生素A有助于保护视力，预防夜盲症。

6、预防癌症：秋葵中的生物活性成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，有助于预防癌症。

7、增强生殖功能：秋葵中的锌、硒等微量元素有助于增强生殖功能，提高生育能力。

秋葵是一种极具营养价值的绿色蔬菜，其丰富的营养和独特的口感使得它在人们的饮食生活中占据了重要地位，在日常生活中，我们不妨多吃一些秋葵，为自己和家人带来健康与活力，对于患有特定疾病的人群，建议在医生指导下食用秋葵，以免引起不良反应。