战斧牛排 煎战斧牛排要腌制吗多久

战斧牛排为什么叫战斧

战斧牛排其实是牛肋骨部分的牛肉，经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，斧柄就是牛肋骨而斧头就是牛肋眼肉。战斧牛排就是采用特定切法的带骨牛眼肉，也叫长切带骨牛眼肉。战斧牛排的重量大约在1公斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常是选用6个月大的小牛，在戒奶之后再喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨。

虽然一头牛有13对肋骨，但尾段的几对肋骨因为太短，而且肉不够肥厚，不能切成斧头状，所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排

标准战斧牛排尺寸

大部分的战斧牛排它都是在2.5厘米到三厘米之间的，在这个区间里面的牛排，味道都特别好吃，吃起来会有一种非常完美的满足感，咬进去软软糯糯的，口感超级有层次感，真的超好吃的，没有吃过可以尝试吃，我觉得真的很好吃的让人回味无穷

中式战斧牛排做法

食材：洋葱25g，尖椒3个，西红柿2个，胡椒3g，牛油果2个，橄榄油5g，黑胡椒3g，战斧牛排1块，巴萨米克醋3g，食盐3g，香菜3g

做法：

1.食盐和胡椒撒在战斧牛排上，腌制30分钟。

2.锅内放入橄榄油，加热，放入战斧牛排，煎至两面焦香。

3.放入烤盘中，撒上橄榄油。

4.放入烤箱中，250度，烤5分钟。

5.取出，再放入锅内，大火，煎香。

6.取出，切成长条。

7.洋葱、尖椒和西红柿清洗干净，切碎，加入橄榄油，搅拌均匀。

8.加入食盐、黑胡椒和巴萨米克醋，搅拌均匀。

9.铺在案板上。

10.铺上牛油果和香菜。

11.铺上牛排。

12.撒上食盐、胡椒和巴萨米克醋即可食用。

战斧牛排正宗多少钱

战斧牛排是源自美国的一道经典美食，以其厚切的牛排和独特的切割方式而闻名。在我国，战斧牛排的价格因地区、餐厅和牛排品质等因素而有所不同。一般来说，正宗的战斧牛排价格较高，通常每份价格在数百元人民币以上。例如，一些高档餐厅的战斧牛排价格可能达到上千元。如果您想品尝正宗的战斧牛排，建议您选择信誉良好的餐厅，并注意查看菜单上的价格，以确保您能享受到物有所值的美食体验。

战斧牛排是哪个部位

战斧牛排其实是牛肋骨部分的牛肉,经特定切法切出来,保留了肋骨和一部分肋条肉,很像一把斧头,斧柄就是牛肋骨,而斧头就是牛肋眼肉。

战斧牛排的煎制方法

用料；战斧牛排1块；海盐适量；黑胡椒颗粒适量；橄榄油适量；

配菜；西兰花、姬松茸菇随意；黑胡椒酱汁适量；

战斧牛排的做法；将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干