马齿苋的实用用法，居家保健的天然良药（马齿苋的食用方法）

本文目录导读：

1. 马齿苋的药用价值
2. 马齿苋的食用方法
3. 马齿苋的药用方法

马齿苋，又称五行草、五方草等，是常见的一种野生植物，在我国，马齿苋具有悠久的历史，是传统的中药材之一，近年来，随着人们对健康饮食的重视，马齿苋逐渐成为家喻户晓的保健食材，马齿苋究竟有哪些用法呢？本文将为您详细介绍。

马齿苋的药用价值

据《中华本草》记载，马齿苋具有清热解毒、凉血止痢、利尿消肿等功效，现代研究表明，马齿苋富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。

马齿苋的食用方法

1、清炒马齿苋

将新鲜马齿苋洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分，锅中倒入少量食用油，放入蒜末、干辣椒炒香，然后加入马齿苋快速翻炒，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

2、马齿苋炒鸡蛋

将新鲜马齿苋洗净，切成小段，鸡蛋打散备用，锅中倒入少量食用油，先将鸡蛋液煎至凝固，再加入马齿苋快速翻炒，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

3、马齿苋豆腐汤

将新鲜马齿苋洗净，切成小段，豆腐切成小块，锅中加入适量清水，放入豆腐、马齿苋，加入适量的食盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

4、马齿苋蒸鱼

将新鲜马齿苋洗净，切成小段，鱼去内脏、去鳞、去头尾，用料酒、姜片腌制10分钟，将马齿苋放入蒸盘，再将腌制好的鱼放在马齿苋上，加入适量的食盐、生抽、蚝油等调料，放入蒸锅中蒸至熟透即可。

马齿苋的药用方法

1、清热解毒：取新鲜马齿苋30克，洗净切碎，与金银花10克、菊花5克一起煎煮，取汁代茶饮。

2、凉血止痢：取新鲜马齿苋50克，洗净切碎，与山药30克、红糖适量一起煎煮，取汁服用。

3、利尿消肿：取新鲜马齿苋100克，洗净切碎，与玉米须20克一起煎煮，取汁服用。

马齿苋作为一种天然保健食材，具有丰富的药用价值和食用方法，通过本文的介绍，相信大家对马齿苋的用法有了更深入的了解，在日常生活中，合理运用马齿苋，既能满足口腹之欲，又能保健养生。