如何快速泡发木耳 快速泡木耳方法

快速泡发木耳的正确做法

1.

将干木耳放入盆中并加入清水(冷)。

2.

加入1勺白糖(白糖可以帮助木耳更快地吸收这个水分)。

3.

加入面粉面粉(面粉可以清除这个木耳里的杂质)。

4.

将两个盆扣在一起使劲地摇动,这样很快就泡发了(几分钟搞掂),也很好清洗。

木耳的泡发方法和涨发率

建议使用冷水泡发，口感好，但木耳不能泡时间太久，太久的话会滋生很多细菌而变质，泡发率大约三倍。如果急用可以选择热水，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

1.凉水泡木耳：3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2.热水泡木耳：15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发。

怎样泡发木耳干净又快

在泡发木耳的过程中，我们可以用温开水去浸泡，这样可以加速木耳泡发的过程。然后在中途的时候，我们可以更换两次水。

怎么样快速泡发木耳

1.用米汤或烧开的淘米水发泡木耳，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大、松软、味道鲜美。如果木耳较脏，可在水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙杂物。

2.如果在浸泡木耳的温水中，加进两匙细淀粉，再用手搅拌均匀，揉搓洗涤木耳，然后再用清水冲洗，则吸附在木耳上的细小赃物，都可以清除干净。一般浸泡半小时。

3.用冷水发泡木耳（推荐），时间挺的稍长一些，这样使水渐渐浸泡到木耳中。不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态，而且还可以使木耳发的大一些。半斤干木耳可发出4斤水木耳（若用热水发木耳，只能发出3斤），而且吃起来鲜嫩脆爽（热水发的木耳，软棉发粘）。将木耳放入其中浸泡4小时左右，待木耳看上去呈半透明状时取出，若重量称起来重了，说明已经发透。

怎样快速泡发木耳

1、冷水泡准备好一个带盖的小锅（或者可以密封的容器），将干木耳放入锅内，导入冷水，没过木耳；不能用热水泡，热水泡不仅不能充分发开，还会绵软发粘，导致营养成分溶解流失。

2、加入糖和面粉加入适量糖的目的主要是加速木耳对水的吸收能力，从而使木耳快速发胀；加入适量面粉的目的是为了吸收木耳上的杂质，促使木耳里面的脏东西自己跑出来。

3、快速晃动把锅盖盖上（或密封容器内），用力摇晃三分钟，这样三分钟后木耳就泡发开了。

4、清洗把泡发好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者凉拌了。

怎么泡发木耳快又脆

先将干木耳洗净后用水泡发，最好是温水，水温不要太高，否则会影响味道；泡发时间要足够，最好是6-8个小时，并且泡发后要反复清洗，清除异味和杂物；接着用开水焯烫1-2分钟，焯烫时最好加些盐和食醋，这样可以去除木耳中的异味。烫过之后用冷水冲洗，这样木耳就能保持脆嫩的口感。此外，佐料的选择和搭配也影响到木耳的口感，例如可以用生姜、蒜、辣椒和香菜等佐料，与木耳搭配烹制，口感更佳。