煮粥放碱好吗(煮粥放小苏打还是碱面)

粥里放碱好吗

不好。

煮粥时有些人喜欢在粥里放少许食用碱，达到喝粥时口感有粘粘的威觉。但是放食品碱会使粥的营养元素与碱发生反应使粥矿营养降低，达不到滋养身体健康的作用。建议不要放碱，可用蜂蜜，冰糖之类调节口感为好

熬米粥放碱好不好

非常好，因为会产生碱性物质，对人体的营养吸收有帮助，熬米粥的时候放微量的剪，可以使碱性物质增加对人体的吸收功能以及钙的吸收是有帮助的

为什么熬大米粥放一点食用碱会更香

怎么熬大米粥？

放一点食用碱会更香，放一点食用碱，首先使大大米容易软糯一些，再一个有一点点咸，他有一点点香气在里边，这样吃了也是有助于消化的，如果熬大米粥的时候再放上一些豆子，放假以后，豆子和大米都是很容易熟的，吃起来会更香

熬粥为什么放碱

熬粥放碱放的是食用碱，食用碱有一种特殊作用它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。

对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。

熬粥放碱好吗

好，因为可以补充离子平衡，煮粥的时候放碱可以产生大量的碱性离子以及钙离子和钠离子，对身体的碱性电离平衡有巨大的帮助

做粥放碱好吗

不好

熬粥放碱不好，虽然放一点点，熬出的粥会粘稠好看点，但是会破坏一定的营养成分，小孩最好少喝加碱的粥。很多人习惯煮粥时放一点碱，因为用碱煮粥，可以缩短烧煮的时间，还会使粥煮成后又粘又烂，好吃。

但是，煮粥用碱，很容易破坏营养素。不加碱，不但没有坏处，反而还有利于营养的吸收