新手必看！家庭自制面包教程，简单几步轻松掌握烘焙乐趣！（家庭做面包的方法和步骤）

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 注意事项

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，而面包作为一种易于消化、口感丰富的主食，受到了许多家庭的喜爱，外面买来的面包往往含有较多的添加剂，不利于健康，就让我们一起学习如何在家轻松制作面包，享受烘焙的乐趣！

准备工作

1、面包粉：选择高品质的高筋面粉，以制作出口感更好的面包。

2、发酵剂：可以使用酵母或老面，这里以酵母为例。

3、其他材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、黄油等。

4、工具：面包机、擀面杖、烤盘、烤箱等。

制作步骤

1、酵母活化：将酵母加入温水中，待酵母完全溶解后，静置5分钟。

2、面团揉制：将面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐等材料放入面包机内，选择“和面”功能，待面团成型后，加入黄油继续揉至表面光滑。

3、发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。

4、分割与整形：将发酵好的面团取出，分割成适量的小面团，分别揉圆后松弛10分钟。

5、最后发酵：将松弛好的面团放入烤盘，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。

6、刺孔与涂油：在面包表面用叉子轻轻刺孔，防止面包在烘烤过程中膨胀过度，可以刷上一层薄薄的黄油，增加口感。

7、烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤约20-25分钟，直至面包表面呈金黄色。

注意事项

1、面团发酵时间要根据气温、湿度等因素进行调整，切勿急于求成。

2、面团在发酵过程中要保持一定的湿度，以免干燥影响口感。

3、刺孔的目的是防止面包在烘烤过程中膨胀过度，影响口感。

4、烘烤温度和时间可根据个人喜好和烤箱特性适当调整。

据《中国烘焙行业发展报告》显示，近年来，家庭烘焙市场逐渐升温，越来越多的人开始关注家庭烘焙，通过学习制作面包，不仅可以满足自己的味蕾需求，还能为家人带来健康、美味的食物，快来尝试一下吧，让家庭烘焙成为您生活中的一部分！

在家制作面包不仅方便、健康，还能为家庭带来温馨的氛围，掌握制作面包的技巧，让家人品尝到美味佳肴的同时，也能体验到烘焙的乐趣，赶快动手尝试吧，一起打造属于自己的美味生活！