大头菜又叫什么菜(大头菜各地叫法)

大头菜是什么菜

大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

大头菜是什么菜啊

大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

包菜又名叫什么菜

包菜又叫卷心菜，或者叫圆白菜，从中医角度讲，它的性质是偏平的，味道是偏甘的、偏甜的，是我们经常在生活中能够买到的一种蔬菜。

什么是大头菜

大头菜是一种蔬菜，也叫大白菜。它属于十字花科植物，是我国北方地区种植面积最广、消费量最大的蔬菜之一。大头菜外观圆形扁平，色泽晶莹白绿，质地脆嫩，味道鲜美，富含维生素和矿物质。在我国的饮食文化中，大头菜常常被用来制作酸菜、饺子等美食，深受人们的喜爱。

大头菜的学名是什么

1.大头菜的学名是甘蓝属球茎甘蓝亚种。

2.大头菜是一种十字花科蔬菜，它属于甘蓝属球茎甘蓝亚种。

其主要特点是球形的蔬菜主体，叶子较短而厚，外层若干层为紫色或白色叶片，更靠近中心的是浅黄色或白色叶片，最里面则是淡绿色的叶片。

3.大头菜的含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等。

它可以熬汤、作煮饭配料或者凉菜，也可以蒸、煮、炸之后直接食用。

什么叫大头菜

大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味